登录

  • 登录
  • 忘记密码?点击找回

注册

  • 获取手机验证码 60
  • 注册

找回密码

  • 获取手机验证码60
  • 找回
毕业论文网 > 任务书 > 化学化工与生命科学类 > 食品科学与工程 > 正文

体外模拟消化对利马豆酚类物质和抗氧化活性的影响任务书

 2022-01-19 21:40:58  

全文总字数:2763字

1. 1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

(1)前言:综述利马豆研究进展,包括主要利马豆中活性物质的种类以及生物活性,分析模拟消化在食品活性成分研究中的应用,提出利马豆开发利用需要解决的问题,同时说明本研究的目的意义。

(2)方案拟定:实验前应拟定详细的实验方案,主要包括:利马豆中总酚、总黄酮和总花色苷的测定,以及抗氧化活性测定,同时测定利马豆酚酸和黄酮单体组成,揭示利马豆活性成分和抗氧化活性的关系,为利马豆开发提供新的途径。

(3)实验数据采集与处理:实验数据的分析处理主要包括:总酚采用folin-ciocalteu法测定;总黄酮采用亚硝酸钠氯化铝的方法测定;抗氧化活性以dpph和abts自由基清除能力表示,结果以trolx计;酚酸以及黄酮单体采用hplc测定。

剩余内容已隐藏,您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容!

2. 参考文献(不低于12篇)

[1] 张德纯. 莱豆. 中国蔬菜. 2009(11):15.

[2]杨秋歌, 王颖, 崔雯雯, 高金锋, 高小丽, 冯佰利, et al. 小利马豆淀粉理化性质的研究. 中国粮油学报. 2012(12):28-32 53.

[3]杨秋歌, 高小丽, 高金锋, 王鹏科, 冯佰利. 不同食品添加剂对小利马豆淀粉糊化特性的影响. 西北农林科技大学学报(自然科学版). 2013(04):197-200 7.

剩余内容已隐藏,您需要先支付 5元 才能查看该篇文章全部内容!立即支付

微信号:bysjorg

Copyright © 2010-2022 毕业论文网 站点地图