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1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

低聚木糖不被人体消化道酶和胃酸降解、不被小肠吸收而直接进入大肠增殖肠道内益生菌的数量，抑制有害菌生长，能够调整肠功能的紊乱，改善腹泻与便秘，降低胆固醇浓度，抗肿瘤抗炎症，提供机体免疫功能，是一种重要的功能性低聚糖。低聚木糖主要从木质纤维原料的半纤维素（主要为木聚糖）中获得，为了获得低聚合度的低聚木糖（聚合度为2-7），采用含有木糖苷酶含量少的木聚糖酶降解聚合度高的木聚糖，提高双歧杆菌利用低聚木糖的能力，从而提高木聚糖降解产生低聚合度低聚木糖的得率。

主要研究内容：

1、采用木糖苷酶含量少的木聚糖酶降解高聚合度的木聚糖，通过控制加酶量和酶解时间，将木聚糖降解到适合益生菌生长的一定聚合度的低聚木糖，在提高低聚木糖酶解得率的同时尽量控制木糖的产量。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1]岳鹍, 王芃, 孙勇民. 混料设计优化复合酶酶解制备低聚木糖工艺[j]. 食品与机械, 2011 (6): 254-256.

[2]魏长庆. 利用农业废弃棉籽壳生物法制备功能性低聚木糖 [d][d]. 石河子大学, 2008.

[3]张帆, 李敏康, 宋宏新. 两种酶法制备麦麸低聚木糖的比较[j]. 陕西科技大学学报: 自然科学版, 2013, 31(4): 105-109.