1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 进入二十一世纪以来，我国的食品工业在以惊人的速度飞速发展，总产值不断增长，市场上也涌现出越来越多的食品种类，各类食品琳琅满目。

那么，在面对如此庞杂数目的食品时，由于食品品种繁多，所涉及的原辅料种类更为庞杂，食品在加工制造的过程中被农、兽药污染的可能也大为提高，人们的健康被其伤害的风险也随之增加。

因此这对如何保证食品的质量安全也提出了很严苛的挑战，便是需要在保证准确性的前提下，尽可能的大批次、高效地对这些食品在短时间内完成筛查检测的工作。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究并采用了新的dart-ms方法，同时对此方法进行优化，对果蔬中氨基甲酸酯类农药进行检测，主要考察样品的简单前处理，以及原位电离质谱的条件，同时进行了方法学验证。

优化了dart-ms的碰撞能量、离子化的加热温度、进样方式、轨道行进速度、扫描速度、筒式加热器离子传输管之间的距离以及样品的前处理等条件。

研究了氨基甲酸酯类农药中常见的集中分子在dart离子源下的裂解机理，重点研究了离子化温度对各个农药残留分析结果的影响，对比不同温度下dart-ms离子化的情况以及特征离子的响应数值、峰型等，比较不同萃取剂和前处理方法的萃取效果，同时对比其离子化的情况、特征离子响应值和峰型等，选择最优最经济的前处理方法；同时采用外标法，内标法进行氨基甲酸酯类农药的定量分析，并在选定条件下进行了方法学验证。