1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，杀菌技术作为食品生产过程中保证产品质量的关键环节更是起到至关重要的作用。随着时代的发展，食品杀菌技术得到了不断地发展和进步。其中，传统的热杀菌技术能够有效杀死各种微生物，并且杀菌过程可以准确控制，是一种十分有效的杀菌方式。然而，高温会对食品本身的色泽、营养物质以及风味造成不同程度的影响，因此，非热杀菌技术应运而生，日益受到人们的重视并迅猛发展。为了提高杀菌率和缩短杀菌时间，以更好的满足消费者的需求，本课题结合液体雾化技术，主要研究高压静电场对多种致病菌的致死效果。

1 非热杀菌技术

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究问题：对不同致病菌在不同处理条件下的致死率

研究手段：#129;平板涂布 实验组对照组对比