“中式”元素在现代餐饮空间中的设计研究开题报告
2020-02-18 16:15:00
1. 研究目的与意义（文献综述）
1.1目的及意义
餐饮文化在我国有着极其悠久的历史，这里面蕴含了从古到今几千年中华民族的文化精粹。“民以食为天”这句话也体现了饮食在中华民族占据的地位和重要性。在信息发达经济全球化的今天，有必要让世界上每个人了解中国餐饮文化。其中塑造具有中国特色元素的现代化餐饮空间显得尤为重要。中国的地域辽阔，每个地区餐饮文化都具有各自的特色。可以运用现代化的科技手法在特定的空间中通过交互的方式展示丰富多元化的中式主题元素餐厅。
现在要打破传统观念，从多角度出发，包括餐厅的内外部整体造型，餐饮空间中“中式”元素细节的掌控。从消费者的角度出发，追求色彩、空间、心理、氛围等各方面的平衡。把中式元素的特点及中国的餐饮文化呈现出来，对我国的美食、餐饮和文化都有长久的意义。
2. 研究的基本内容与方案
2.研究（设计）的基本内容、目标、拟采用的技术方案及措施
2.1研究（设计）的基本内容
3. 研究计划与安排
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| 研究任务 | 开始时间 | 完成时间 | 起止周数 |
| 1 | 选题，制定计划 | 12.20 | 12.27 | 1 |
| 2 | 规划整体工作流程 | 12.30 | 1.3 | 1-2 |
| 3 | 进行市场调研，收集资料 | 1.4 | 1.15 | 2-3 |
| 4 | 确定设计定位、构思和创意 | 3.1 23 | 3.20 | 3-6 |
| 论文提纲，收集素材 | 3.25 | 4.2 | 6-7 | |
| 5 | 确定具体设计方案，制作模型 | 4.6 | 5.10 | 8-13 |
| 论文起稿 | 4.7 | 4.15 | 8-9 | |
| 6 | 设计报告书 | 5.4 | 5.17 | 12-14 |
| 论文完成（交老师修改） | 5.4 | 5.15 | 12-14 | |
| 7 | 制定展示方案，制作电子文件 | 5.5 | 5.17 | 12-14 |
| 8 | 完成设计展板制作 | 5.12 | 5.20 | 13-14 |
| 论文定稿 |
| 5.25 | 15 | |
| 9 | 答辩 | 6.1 |
| 16 |
4. 参考文献（12篇以上）
1.淳宇 论中式元素在餐饮环境设计中的应用 才智2018（11）
2. 朱东辉 传统元素在现代餐饮空间设计中的应用 智库时代2017（11）
3. 田浩.传统文化在现代室内设计中的运用研究[d].四川大学.2006
4. 戴志才.文脉传承下的苗族传统符号在餐饮空间中的设计研究[d].广西师范大学.2018
5. 万祥虎 新中式元素在餐饮空间设计中的精神内涵及设计原则和方法 轻工科技2015（08）
