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摘要

生姜是印度有待开发的潜在农产品。收成的时候，人们仍然使用非常简单的方法，通过使用ho头，镐和其他农具收割生姜。农民抱怨在劳动力成本不断增加以及收割过程所花费的时间太长的同时，需要大 量劳动力进行收割。尽管可以选择进口生姜收割机，但是这些收割机与印度的农业环境不兼容，具有较 高的初始和维护成本。该机器可以在印度的任何农业条件下使用，并且可以在村庄一级进行准备。该机 器具有三个主要部分，即姜挖掘机，筛分机和动力传输系统。该项目致力于设计和制造生姜收获机。筛 选器不仅可以将姜与土壤分开，而且不会使姜受到伤害。筛选器还用于收集部分，以使该机器需要来自发动机的一些动力传输系统。该机器需要借助齿轮减速来使汽车前汽油发动机的转速大约为20-25rpm。

关键字：生姜，农业环境，挖掘机，筛分机和动力传动系统

介绍

生姜（姜）（家族：姜科）是多年生草本植物，其根茎用作香料。印度是世界上最大的生姜生产国，在2012-13 年度，印度生产了 745.000 万吨的香料，面积为 157,839 公顷。印度大部分州都种植姜[1].但是， 卡纳塔克邦，奥里萨邦，阿萨姆邦，梅加拉亚邦，阿鲁纳恰尔邦和古吉拉特邦合计占该国总产量的65％。生姜起源于亚洲，现在生长在亚洲的几个地区世界。植物的根被收获用于许多烹饪和医学用途。它可以以多种形式使用，既可以食用，也可以食用。生姜最常见的用途之一是缓解恶心和其他胃部疾病。

开花植物实际上是收获的生姜植物的根。一个根可以在地面上有许多分支。地面上的植物部分具有细长的茎，长叶渐渐长成一角。花簇生，呈绿色和紫色。生姜是一种热带植物，存在于加勒比海，印度， 东南亚和西非。尽管全称是生姜，但通常简称为生姜。

传统上，姜是人工收获的，以使姜脱离地面。但这会消耗更多的时间和更多的体力劳动。必须引入收割机以减少时间消耗和人工。这种性质的机器可以在印度的村级应用中制造出来，例如以最短的时间和最低的成本收割，尽快从田间获取生姜，减少体力消耗，避免对姜的物理损害，减少人力，确保劳动安全。

1. 姜加工

将生姜加工成干姜的过程主要包括两个阶段：将生姜的根茎去皮以除去外皮，然后晾晒至安全的水分含量。剥皮-剥皮用于去除鳞状表皮并促进干燥。完全成熟的根茎的去皮是通过用尖头的竹片将外皮刮掉来完成的，这加快了干燥过程。应避免用刀子深度刮擦，以防止损坏表皮正下方的含油单元。剥皮过多会导致干燥产品的精油含量降低。去皮的根茎洗净后再干燥。如此获得的干姜因其香气，风味和辛辣而受到重视。与牙买加干姜相比，印度干姜通常去皮比较粗糙。根茎仅在平坦的侧面上被剥皮，并且手指之间的大部分皮肤保持完整。这样生产的干姜被称为喀拉拉邦生产的生姜去皮或未漂白的生姜和散装的生姜都具有这种品质。

3.方法