摘 要

农业旅游是农业与旅游业由各自独立的演进发展向产业互动融合发展转变所形成的新型产业业态。关于农业旅游的融合动力和机制影响以及动力因素影响度的研究，可以对农业旅游政策的制定提供参考方向，还可以为产业融合的资源投入提供建议。

本文先进行产业融合理论阐述，解释了产业融合的基本理论，之后介绍了农业和旅游业融合的内涵特征、融合模式和内在基础。结合国际上的优秀农业旅游的发展经验，总结推动农业旅游发展的要素。最后，运用灰色关联分析法，分析北京市农业旅游业融合发展的动力因素影响程度。最后为农业旅游融合发展提出政策建议。

本文通过研究，总结出影响农业和旅游业融合的四个因素分别是技术创新、商业模式创新、制度引导、需求结构转变，并研究这四个动力因素的作用机制，最后用DPS数据处理系统分析北京市农业旅游融合的影响因素对融合的影响度。

关键词：农业，旅游业，产业融合

Abstract

Agricultural tourism is a new type of industry formed by the transformation of agriculture and tourism from their independent evolution and development to industrial interaction and integration. The research on the driving force, mechanism and degree of integration of agricultural tourism can provide a reference for the formulation of agricultural tourism policy, and also provide suggestions for the resource investment of industrial integration.

This paper first expounds the theory of industrial convergence, explains the basic theory of industrial convergence, and then introduces the connotation, characteristics, mode and internal basis of the integration of agriculture and tourism. Based on the experience of excellent international agricultural tourism development, this paper summarizes the factors to promote the development of agricultural tourism. Finally, through the grey relational analysis method, the influence degree of the dynamic factors of the integration development of Beijing's agricultural tourism industry is analyzed. Finally, policy recommendations for the integration of agricultural tourism development are put forward.

Through research, this paper summarizes four factors that affect the integration of agriculture and tourism, namely, technological innovation, business model innovation, system guidance, demand structure transformation, and studies the mechanism of these four dynamic factors. Finally, it uses DPS data processing system to analyze the influencing factors of agricultural tourism integration in Beijing.

Keywords:Agriculture，Tourism，Industrial convergence

目录

第1章绪论 1

1.1 研究背景、目的和意义 1

1.1.1 研究背景 1

1.1.2 研究目的 1

1.1.3 研究意义 1

1.2 相关研究文献综述 1

1.2.1 产业融合基础理论相关研究 1

1.2.2 产业融合程度测度和动力研究 2

1.2.3 产业融合的过程和路径研究 2

1.2.4 产业融合的案例研究 2

1.3 主要研究内容和方法 1

1.3.1 主要研究内容 1

1.3.2 主要研究方法 1

1.3.3 技术路线 1

第2章 相关概念及理论基础 3

2.1 相关概念 3

2.1.1 农业旅游 3

2.1.2 农业旅游相关概念辨析 3

2.1.3 农业旅游发展模式 4

2.2 产业融合基本理论 4

2.2.1 产业融合的特征 4

2.2.2 产业融合的过程 4

2.2.3 产业融合的类型 5

第3章 农业旅游融合经验和动力分析 7

3.1 农业旅游融合经验 7

3.1.1 科技依托型---新加坡农业科技园 7

3.1.2 老年旅游需求带动——日本农业旅游 8

3.1.3 地产地消模式下——法国农业旅游 10

3.1.4 制度推动型——意大利农业旅游 12

3.2 农业旅游融合动力因素 13

3.2.1 旅游需求的提高为农业旅游融合发展注入根本动力 13

3.2.1 技术革新为农业旅游融合发展提供助力 13

3.2.3制度条件为农业旅游提供支撑力 14

3.2.4 商业模式给农业旅游提供了不同途径 14

第4章 北京市农业旅游融合影响因素分析 15

4.1 研究方法及指标选取 15

4.1.1 研究方法：灰色关联分析法 15

4.1.2 指标选择 15

4.2 灰色关联度分析 16

4.2.1 灰色关联分析 16

4.2.2 结果分析 17

第5章 农业旅游融合发展建议 19

5.1 提高科技投入，增加产品附加值 19

5.2 政府发挥主导作用，加大保障力度 19

5.3 创新融合产品，塑造品牌力量 19

5.4 转变消费理念，创共赢局面 20

第6章 结论与展望 21

参考文献 22

致谢 23

第1章绪论

1.1 研究背景、目的和意义

1.1.1 研究背景

2018年中央一号文件提到：实施休闲农业和乡村旅游精品工程，建设一批设施完备、功能多样的休闲观光园区、森林人家、康养基地，和乡村民宿以及特色小镇。休闲农业和乡村旅游，都是目前我国农业旅游业发展正在关注的农业旅游项目，文件中的重申，说明了农业旅游融合发展对实施乡村振兴战略的重要意义。

当代我国居民收入增加，生活水平也得到提高，居民的消费需求开始发生转变，旅游需求也开始由城市旅游转向更接近自然、远离城市嘈杂环境的农业旅游，农业旅游市场前景广大。

1.1.2 研究目的

研究目的是探究农业旅游融合过程中，各个影响因素对融合的作用大小，并结合国外先进经验，给农业旅游融合发展提供建议。

1.1.3 研究意义

发展农业旅游不仅是响应国家政策号召、满足人民群众的旅游消费需要。旅游农业还帮助农业转变它的发展方式。农旅融合开启了新的农业经济的增长点，延长农业和旅游业价值链，提升农业和旅游业整体价值，提高农业活动从事者收入，对于农业现代化也有重要意义。

1.2 相关研究文献综述

1.2.1 产业融合基础理论相关研究

单元媛、赵玉林（2012）通过对国内外关于产业融合类型、融合途径、融合驱动识别和测度的理论的梳理总结，得出关于产业融合识别测度以往研究仍存在三大缺陷的结论，并且展望产业融合的国际比较研究是未来的研究方向^[1]。常洁等（2018）总结国内农业旅游业融合理论研究中的主要争议，立足产业融合理论、演化增长理论、产品生命周期理论等多种视角，在农业与旅游业融合发展的基础、动力、过程、特征、效应方面做了一系列思考。得出了我国农业旅游也融合发展的基本规律等方面尚处于探索期，融合发展资源和业态等基本是空白，理论研究滞后于发展现实的结论^[2]。

1.2.2 产业融合程度测度和动力研究

关于产业融合程度测度的研究，王琪延、徐玲（2013）从产业关联的视角分析北京的旅游业和农业产业融合，通过编制投入产出表得出关联系数然后对关联度进行分析，得出了北京农业和旅游业关联度逐渐提高且相互影响较强的结论^[3]。夏杰长、徐金海（2016）构建VAR模型，分析中国旅游业和农业的相关数据，得出结论：中国旅游业和农业的融合发展已经是一个必然的趋势，但是由于农业现代化的未实现，农业和其他产业的关联度还不够高^[4]。黄细嘉运用投入产出模型，研究出江西省旅游业和农业目前关联度较低，但是呈现出逐渐增强的趋势^[5]。顾雪君（2018）应用VAR模型分析贵州省农业旅游发展情况，发现农业旅游融合程度仍有待提高，但是有很大发展空间前景^[6]。王灵恩（2012）总结了我国农业旅游的驱动类型，并依据驱动类型提出对应的开发策略^[7]。

1.2.3 产业融合的过程和路径研究

关于在产业融合进程中，融合的过程以及路径分析研究也有不少。单元媛（2010）研究高技术产业融合成长路径，以生物农业、汽车电子产业为例，探究高技术产业融合的机制，包含激励机制、动力机制、过程机制，得出了高技术产业本身的成长性高、创新型高、关联性高的特性和符合经济效应，使得融合方式成长成为其成长重要路径之一的结论^[8]。韩江波（2018）从价值链和产业链角度研究，发现农业产业融合是基于“环-链-层”机制下的价值链集成和重组，通过产业融合，价值链得到了拓宽延伸，融合产业的价值产出也得到了提高^[9]。黄祖辉（2018）对我国成立以来的农业产业组织和体系的变化发展做了研究^[10]。

1.2.4 产业融合的案例研究

Adrian Deville 等（2016）发现，农业旅游融合使得农业与旅游业之间产生了土地竞争，而农业的经济效益低于旅游业是让位于后者的主要原因^[11]。Alex Koutsouris 等（2014）以希腊山地农业旅游作为研究对象，发现山地旅游农业的发展能够促进人民生计的改善，其主要受益方是当地农民^[12]。Kaswanto（2015）研究发现在基于农业与旅游业双重目标的土地观光景观发展。要保持人民生活舒适、旅游适宜、农业可持续、环境美化、的一体发展^[13]。刘萍（2014）以美国、意大利、波兰农业旅游发展为例，提出我国要加强有机农业旅游集群，加强集聚效应的结论^[14]。周金子（2014）阐述日本观光农业的各个发展阶段有政府的有力支持把控，提出我国应学习其政策推动的融合策略^[15

1.3 主要研究内容和方法

1.3.1 主要研究内容

本文主要是从产业融合的视角研究农业和旅游业产业融合的动力因素问题。

本文共分六章，主要研究内容如下：

第一章 分析研究背景，提出所研究的问题，阐明研究的目的和意义，然后对国内外研究现状进行综述，并且介绍本文研究的主要内容和方法。

第二章 阐述产业融合相关概念和理论，解释农业旅游的界定、模式和相关概念辨析，然后阐述产业融合的特征、过程和类型，为接下来研究做理论基础。

第三章 以新加坡、日本、法国、意大利四国农业旅游发展为例，总结促进农业旅游发展的因素。

第四章 用灰色关联法分析北京市农业旅游融合过程中各动力因素对融合的影响作用。

第五章 根据实证检验结果和前文影响因素总结，为我国农业旅游业融合发展提供一般性政策建议和方向。

第六章 全文总结与展望，对全文工作进行简要总结和归纳，提炼全文创新点，并对有待解决的问题进行阐述并提出研究展望。

1.3.2 主要研究方法

(1)文献研究法:搜集和分析国内外对农业旅游的研究和新闻报道，积累写作素材并进行归纳和梳理。

(2）案例研究法：利用四个国家农业旅游融合事例，总结农业旅游融合发展动力因素。

(3)定性研究和定量研究相结合：使用DPS数据处理系统，用灰色关联分析法分析北京市农业旅游融合过程中影响因素的作用，并根据动力因素提出发展提议。

1.3.3 技术路线

第2章 相关概念及理论基础

2.1 相关概念

2.1.1 农业旅游

农业旅游就是以农、林、牧、渔业生产资源等物质资源或者农业文化习俗等非物质资源，作为对象，吸引消费者和游客前来观赏的一种农业经营形态。

农业旅游被国家旅游局在2002年定义为“以农业生产过程、农村风貌、农民劳动和生活场景为主要吸引物的旅游活动”。在《全国工农业旅游示范点检查标准》，农业旅游的概念则是“指以农业生产过程、农村风貌、农民劳动和生活场景为主要吸引物的旅游活动”。

2.1.2 农业旅游相关概念辨析

(1)农业旅游与旅游农业

人们有时候会将农业旅游和旅游农业的概念混为一谈。而实际上，农业旅游和旅游农业的功能是本质区别，农业旅游是服务型农业，农业资源的旅游功能和农业被主导者所结合，而旅游农业属于消费型农业，以游客作为消费群体，贩卖农产品为主。旅游农业是更高级别形式的农业旅游，强调现代农业依据市场需求，运用技术等现代方式改造创新农产品。

(2)农业旅游和乡村旅游

乡村旅游和农业旅游之间既有差别也有相似的地方。农业旅游归纳为产业领域，其他产业与之对应，乡村属于区域界定，城市与之对应，乡村旅游活动的发生地特指是乡村；农业旅游是以农业生活体验为主，对应的是名胜游览，发生地可以是除了农村的公园或景区，而乡村旅游对应都市旅游，活动内容除了乡村风貌，还包含文化等，发生地也局限于“乡村”。

(3)乡村旅游和休闲农业

以具有价值的农业资源和农业产品的充分开发为提前，是休闲农业基本属性。农业生产、科技应用、艺术加工和游客观光被融为一体，求知、参与农事活动，供游客领略在其他地欣赏不到的大自然和现代化的农业艺术。比较强调空间地域的维度观念是乡村旅游。整个乡村地区被它作为开发的对象，非物质和物质资源，被开发，作为吸引消费者和游客的吸引物。

农业和旅游业产业的同时进行是休闲旅游所注重的，旅游活动和乡村文化蕴涵属性还有大自然环境之间的关联性是乡村旅游注重的。

2.1.3 农业旅游发展模式

(1)农家乐模式。把寄宿农家舍、吃农家饭菜、体验采摘农作物、垂钓鱼类等农家农活作为主要活动的模式。

(2)休闲农庄模式。主要内容是参与到农作物生产过程、观赏农村风景、农忙生活场景，教育功能的综合性休闲农业庄园，都有休闲、餐饮、娱乐、求知、教育综合性功能。

(3)观光农园模式。运用独具特色的种植、养殖业的农业资源，吸引消费者参观。

(4)农业园区型。使用城市中的原有各级别农业园区，开发结合休闲、观风、自助采摘、科学普及展示等功能集一身的农业活动园区或者人工园区。

(5)人工生态公园。用来进行水源涵养森林、人工种植片森林、环线绿色草地等森地资源开发的生态场所。

(6)民俗文化村。具有乡村民俗风情、民族风情、民族文化元素的特色村落。

2.2 产业融合基本理论

2.2.1 产业融合的特征

产业整合是新兴起产业的发生，是新的产业形成和发展的过程。它在本质上是一种产业创新。在产业整合创造新产业的过程中，不同层面有不同的内容和形式的整合。行业的边缘清晰度是工业一体化的前提。产业分工的内在化是产业整合的本质。相异行业之间的分工转变为同一行业之间的分工或者内部分工。产业整合的发生含有特殊的历史规律，它不是信息时代的产物，也不是人类历史任何阶段都有概率发生的普遍现象。

2.2.2 产业融合的过程

产业融合过程包含：技术融合、产品融合、市场融合，这三个阶段。

工业之间的技术传播和应用导致了技术创新。

新技术的形成，是传统产业引入高技术产业或者新技术的整合，转变了行业技术，使得新技术和原始技术整合，创造新工艺开发新产品，从而促进了工业技术整合。比如生物制药技术，就是生物技术和医疗技术的融合。

图2-1 技术融合（图片来源：单元媛. 高技术产业融合成长研究[D].武汉理工大学,2010.）

技术的融合对下一阶段有促进作用，它导致了产品融合，使不同产品的功能，不同产品的作用，通过同一个产品或者某个产品组合实现，满足了新型的消费需求，这就是产品融合。

图2-2 产品融合（图片来源：单元媛. 高技术产业融合成长研究[D].武汉理工大学,2010.）

市场融合很关键，因为它是产业融合完成的不可缺少的条件。市场融合中的要求，对于技术融合和产品融合来说，就是改变消费者消费需求和消费习惯，只有这样才能创造新的需求，实现市场容和。此外，也要考虑，新的消费习惯和新的消费需求，是否能接受融合的新产品的问题。

图2-3 市场融合（图片来源：单元媛. 高技术产业融合成长研究[D].武汉理工大学,2010.）

2.2.3 产业融合的类型

若要将产业融合理论研究引入深处，那就要讨论产业融合的分类。产业融合分类的讨论，离不开产业融合的结果，通过其结果，区分每种产业融合分类的类型。

图2-4产业融合的类型及表现

第3章 农业旅游融合经验和动力分析

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