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摘 要

益生菌可以添加在饲料中，作为一种活性微生物进入动物肠道内，对肠道内的微生物数量与种类进行调节。它具有中和肠道内毒素，治疗预防由细菌过度繁殖导致的肠道功能紊乱等功效。

现阶段益生菌中乳酸菌在发酵行业和食品行业中使用较多，但是由于乳酸菌的抗逆性较差，生存要求较高，所以在养殖业中并未得到大范围使用。而凝结芽孢杆菌有着乳酸菌的保健和治疗效果，又可以生产孢子，可以在极度恶劣的环境下生存，对环境的抗逆性强。它可以提高动物的抵抗力并提高饲料的利用效果，现阶段凝结芽孢杆菌多用于畜牧业中。

关键词：益生菌 饲料添加剂 凝结芽孢杆菌

Live coagulated bacillus probiotics preparation process optimization

Abstract

Probiotics can be added to the feed as an active microorganism into the animal's intestine and regulate the number and type of microorganisms in the intestine. It has a neutralization of intestinal endotoxin, the treatment of bacteria caused by excessive reproduction caused by intestinal dysfunction and other effects.

At this stage in the probiotic lactic acid bacteria used in the fermentation industry and food industry is more, but because of the lactic acid bacteria resistance is poorer, survival demand is higher, so have not been widespread use in aquaculture. And condensation bacillus has the health care and treatment effect of lactic acid bacteria, and can produce spores, can survive in extremely poor conditions,strong resistance to the environment. It can improve the resistance of animals and improve the effect of feed utilization, at the present stage condensation bacillus used in animal husbandry.

Keywords: probiotic; feed additives; condensation bacillus

目 录

摘要 I

Abstract i

第一章 文献综述 1

1.1微生态制剂概述 1

1.2益生菌 1

1.2.1益生菌简介 1

1.2.2益生菌的筛选 2

1.2.3益生菌的作用机制 2

1.2.4益生菌的生理功能 2

1.2.5益生菌的应用 3

1.3凝结芽抱杆菌概述 5

1.3.1凝结芽孢杆菌来源 5

1.3.2凝结芽孢杆菌的生理化学特征 5

1.3.3凝结芽孢杆菌的芽孢特性 5

1.3.4凝结芽孢杆菌的作用机制 5

1.3.5凝结芽孢杆菌的应用 7

第二章 实验部分 8

2.1 实验材料 8

2.1.1 实验菌种 8

2.1.2 实验培养基 8

2.1.3 实验主要试剂 8

2.1.4仪器设备 8

2.2 实验方法 9

2.2.1干燥方式的选择 9

2.2.2干燥温度的选择 9

2.2.3粉碎时间的选择 9

2.2.4干燥保护剂的选择 9

2.2.5填充剂的选择 10

2.3 实验结果与讨论 10

2.3.1不同干燥方式对存活率的影响 10

2.3.2干燥温度对菌体存活率的影响 11

2.3.3 不同粉碎时间对菌体数的影响 11

2.3.4 干燥保护剂的筛选 12

2.3.5 填充剂的筛选 13

第三章 结论与展望 14

参考文献 15

致谢 18

第一章 文献综述

1.1微生态制剂概述

长期以来，在养殖业中，人们在养殖的动物养料中添加抗生素，以此来提高动物对于病害的抵抗力，并使畜禽可以更好地吸收饲料的营养，使机体生长效果加强。但是在长期的应用抗生素过程中，出现了很多副作用^[1]。为了使得畜禽少生病，养殖户就会大量无节制加入抗生素，这些抗生素的价格比较低廉。而畜禽在长期食用带有抗生素的饲料后体内原有的微生物会失去平衡，机体会对药物有部分的残存。当人吃了这些药性残存的养殖产品后，便会摄入抗生素，一些致病细菌就会对抗生素产生抗性，当这些细菌导致人生病时，再使用人用抗生素效果就会变得越来越差甚至失去效果。最终影响人的生活质量，危害人的身体健康。所以对抗生素在饲料中的禁止使用是现阶段必须要做的事。

在寻找抗生素的替代物的过程中，现阶段技术比较成熟并且无危害的就是微生态制剂。它效果明显，没有残留药性，可以非常好地取代抗生素^[2]。微生态制剂又被称为益生素，常用于添加在畜牧养殖的饲料之中。人们先通过土壤、人体和动物的口腔、消化道还有排泄物获得原始菌种，在通过有条件地筛选得到有益于机体并且无副作用的微生物。最后进行发酵培养制成微生态制剂。

微生态制剂最主要的机理是使用益生菌并研究菌体与机体之间的相互作用效果。所以选择好的益生菌是微生态制剂的重点。

1.2益生菌

1.2.1益生菌简介

益生菌是大自然给予我们的财富。人们应用益生菌最多的就是乳酸菌，已经具有悠久的历史。在最早利用泡菜，酸奶等到后面生产出商品化产品。从广义上来说一切的无害乳酸菌皆能被认作益生菌，但是现阶段的益生菌从一定范围来说是指能在人类或者动物的消化道主要是大小肠中可以在特定的地方繁衍，并且能对宿主的健康产生良好效果的微生物。

益生菌可以产生一些具有抗菌效果的化合物，能够提升肠道内原有菌群的竞争力，增加它们的定点生长能力^[3]。在小肠之中益生菌具有强大的粘附能力，它的遗传具有稳定性，对生长条件的要求简单。而在产品加工时，益生菌对于技术和设备要求不高，比较稳定，运输效果好。有些益生菌也可以产生口感较好的风味，通常这些益生菌多用于食品行业。

1.2.2益生菌的筛选

作为益生菌，首先应该为被普遍认可无害的微生物，并且需要能够被参考的有效使用安全记录，或者通过毒性作用评价和抗药性实验。其次，选择来源，并根据所需要的功能进行筛选。例如人用益生菌通常需要应从人体筛选，有确切的使用的记录，能在胃酸还有胆汁的情况下存活，改善肠道功能，能产生各种有益于身体对于各种营养物质的吸收和促进消化的酶还有维生素等。然后还得考虑，菌种的生长能力强弱，菌种培养条件和培养周期是否合适。最后还得考虑菌种保存的时间长短、保存方法和需要的条件、移种频率等。

1.2.3益生菌的作用机制

在肠道之中，细菌因为肠道的运动和胆汁的抑制难以大量无节制地繁殖。肠道内生存着数目很多的微生物菌类，不同菌体通过相互竞争对大肠的微生物的种类与数量进行调节。其中一些可以在氧气存在的条件下生存并也能在缺少氧气的条件下生存的益生菌会消耗掉生存环境中的氧气，这样一些极度厌氧细菌将会更好地生存^[4]。

某些益生菌例如乳酸菌在消化道中对于黏膜表面具有粘附能力，因此能在消化道内保持一定的数量，不会轻易被消化道排除^[5]。另外一些益生菌在生物体内的存在是暂时性的，很快会被排出体外，但是它们在体内的短暂时间足以保证其发挥相对应的功能。

1.2.4益生菌的生理功能

1.2.4.1促使机体吸收营养物质

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