论文总字数：18661字

摘 要

氨基酸复合盐是20世纪80年代诞生在氨基酸家族的一个新成员。在近几年的发展中，氨基酸复合盐的地位越来越高，精氨酸谷氨酸盐是氨基酸复合盐的一种，广泛应用于治疗疾病、食品添加剂、化妆品等。然而，精氨酸谷氨酸盐的精制问题目前还有很多，具体表现为产品精制过程中，收率低、颗粒性能不太好和稳定性较差。因精氨酸谷氨酸盐在不同体系下溶解度不同，本文尝试了五种不同体系并且对其进行了筛选，得到了甲醇作为反溶剂得到的精氨酸谷氨酸盐的产物颗粒性和稳定性都比较好。但产品会有甲醇残留，纯度不高，从而尝试了晶型转化的方法并很好的解决了溶剂残留问题。

关键词：溶解度，结晶，颗粒性，稳定性，溶剂残留

Study on Refining Process of Arginine Glutamate

Abstract

Amino acid complex salt was born in the 1980s as a new member of the amino acid family. In recent years, the development of amino acid complex salt status is getting higher and higher, arginine glutamate is a kind of amino acid compound salt, widely used in the treatment of diseases, food additives, cosmetics and so on. However, arginine glutamate refining problems are still a lot, specifically for the product refining process, the yield is low, the particle performance is not good and poor stability. Due to the different solubility of arginine glutamate under different systems, five different systems have been tried and screened, and the product granule and stability of arginine glutamate obtained by methanol as anti-solvent Sex is better. But the product will have methanol residue, purity is not high, which tried the method of crystal conversion and a good solution to the problem of solvent residue.

Key words: solubility, crystallization, particle property, stability, solvent residue

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 文献综述 1

1.1 精氨酸谷氨酸盐的性质 1

1.2 精氨酸谷氨酸盐的用途 2

1.3 精氨酸谷氨酸盐的生产工艺和优缺点 2

1.4 精氨酸谷氨酸盐结晶时存在的问题和解决方法 2

1.5 研究思路和内容 3

第二章 溶解度的测定 5

2.1 引言 5

2.1.1 理论模型 5

2.1.2 Redlich-Kister方程 5

2.1.3 Aplblat 方程 5

2.2 实验材料与方法 6

2.3 结果与讨论 7

2.3.1 精氨酸谷氨酸盐在纯水中的溶解度 7

2.3.2 精氨酸谷氨酸盐乙醇-水体系的溶解度测定和拟合曲线 8

2.3.3 精氨酸谷氨酸盐甲醇-水体系的溶解度测定和拟合曲线 9

2.3.4 精氨酸谷氨酸盐丙酮-水体系的溶解度测定和拟合曲线 9

2.3.5 精氨酸谷氨酸盐在异丙醇-水体系的溶解度测定和拟合曲线 10

2.3.6结论与选择 11

第三章 结晶工艺的优化 12

3.1 引言 12

3.2 实验材料 12

3.3 结晶体系的筛选 12

3.3.1 纯水体系下的降温结晶 12

3.3.2 乙醇-水体系下的溶析结晶 12

3.3.3 甲醇-水体系下的溶析结晶 13

3.3.4 丙酮-水体系下的溶析结晶 13

3.3.5 异丙醇-水体系下的溶析结晶 13

3.3.6 小结 14

3.4 甲醇水体系结晶产品的特性 14

3.4.1 精氨酸谷氨酸盐产品结晶度测定 14

3.4.2 精氨酸谷氨酸盐产品的热分析 15

3.4.3 溶剂残留的分析 15

3.5 溶剂残留的去除 16

3.5.1 不同干燥条件对产品溶剂残留的去除 16

3.5.2 晶型转化对产品溶剂残留的去除 16

3.5.3 小结 18

第四章 结论与展望 20

4.1 结论 20

4.2 展望 20

参考文献 21

致谢 23

第一章 文献综述

氨基酸复合盐是20世纪80年代诞生在氨基酸家族的一个新成员。人们在扩大氨基酸应用的时候，发现了单一氨基酸的很多缺点，如水溶性，气味，溶解度等，因此人们开始探索了复合盐的道路，氨基酸复合盐作为一个新的氨基酸结晶体产物，它是通过离子键将两个氨基酸分子结合形成的。它既不是氨基酸的衍生物，亦不是二肽，更不是两种氨基酸简简单单的混合物^[1]。

单一氨基酸在很多方面都不及复合盐，比如精氨酸和谷氨酸在20 ℃时的溶解度分别为14.80 g/L和0.72 g/L，但是精氨酸谷氨酸盐在20 ℃时的溶解度达到了38g/L，同样作为添加剂，添加精氨酸谷氨酸盐比分别添加这两种氨基酸的效果好的太多^[2]。另一方面，单一的氨基酸可能有比较浓的臭味，复合氨基酸则达到了去除臭味的效果。在目前的生产中我们可以发现，精氨酸系列的复合盐技术难度相对比较低，而赖氨酸系列的难度相对精氨酸要难一些，有关研制工作已有报导^[3]。

然而目前国内精氨酸谷氨酸盐依赖于进口，国内生产的产品不稳定，因此需要研究精氨酸谷氨酸盐的精制方法，缓解国内精氨酸谷氨酸盐的稀缺问题。本文从精氨酸谷氨酸盐在不同体系的溶解度入手，对精氨酸谷氨酸盐的结晶工艺进行研究和优化。

请支付后下载全文，论文总字数：18661字