1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.糖基转移酶的简介以及分类 糖基转移酶是植物体内非常重要的一类酶。

几乎所有有机体中均存在糖基转移酶，糖基转移酶主要负责催化小分子化合物（激素、次级代谢物等）的糖基化，它可将活性糖基从供体分子转移到受体（小分子化合物）上，从而改变这些化合物的生物化学性质，以及降低、去除内源和外源物质的毒性[1]。

植物糖基转移酶是一类功能多样化的酶家族，参与多糖和糖苷的生物合成。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）： 我 本课题要研究的问题： 1.研究确定重组大肠杆菌产糖基转移酶的培养基的组成和营养条件以及培养条件的选择。

2.确定重组大肠杆菌产糖基转移酶的补料方式，确定发酵过程中的抑制代谢产物对细胞培养过程中的影响，并且找到合理的方式使得抑制代谢产物变少，最大化的高密度发酵。

3.确定培养过程中的溶氧浓度、温度、ph值和诱导物以及诱导方式，合理控制发酵过程中的各个因素，让产物最大化表达。