生物表面活性剂鼠李糖脂对膜材料亲水改性的应用研究 文献综述 摘要：鼠李糖脂是一种生物表面活性剂，具有生物无毒性、易降解、表面活性等特点，它可以降低界面张力，促进乳化作用，便于细胞与较大油滴之间直接接触；利用表面活性剂的增溶作用，使有机物分子溶于表面活性剂所形成的胶束中，实现油相在水相的高度分散，从而便于细菌吸收粒径小于自身的油滴。

鼠李糖脂的添加不但可以促进油脂降解，也可以强化膜的亲水改性，减轻膜污染，将成为科学研究的热点。

关键词：鼠李糖脂 表面活性剂 膜 亲水改性 引言 微生物合成的鼠李糖脂是一类重要的生物表面活性剂，具有易被生物降解、表面活性良好等优点，应用前景广阔。

目前用于发酵合成鼠李糖脂的菌株主要为假单胞菌属。

综述了产鼠李糖脂菌株的发现与筛选、鼠李糖脂的生物合成途径与代谢调控关系、鼠李糖脂发酵过程的优化与控制、高产鼠李糖脂工程菌株的构建等方面的研究进展，并对其研究趋势进行了展望。

生物表面活性剂鼠李糖脂是微生物在一定条件下产生的次级代谢产物，其分子具有极性亲水基团和非极性亲油基团结构，通常表现出很高的表面活性和界面优先分配能力。

可靠的分离提纯方法和成分鉴定手段是鼠李糖脂生产工艺成功的重要保证[1]。

生物表面活性剂是天然的两亲化合物，与化学合成的表面活性剂相比，具有无毒、易被生物降解、高效的起泡性、良好的破乳性、对特定界面的选择性、化学结构的多样性等优点，在化工、医药、农业和环境修复等领域具有广阔的应用前景。

其中，鼠李糖脂是研究和应用最广泛的生物表面活性剂[2]。

如在石油开采中，添加微生物合成的鼠李糖脂来降低水-原油-岩石间的界面张力，是提高原油采收率的有效方法。