文 献 综 述

一．壳聚糖

1.1 壳聚糖简介　

壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法国人Rouget首先得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。[1]

1.2 壳聚糖与甲壳素的关系

甲壳素（Chitin），又称甲壳质、壳多糖，广泛存在于甲壳纲动物、昆虫的甲壳，真菌和低等植物（如蘑菇）的细胞壁中，是自然界中除纤维素外最丰富的天然高分子化合物，同时也是数量最大的含氮有机化合物。壳聚糖（Chitosan）是甲壳素的 N-脱乙酰基的产物。甲壳素与壳聚糖的差别主要在于 N-脱乙酰基程度，一般而言，N-乙酰基在 50%以下的称为甲壳素，N-乙酰基脱去 50%以上的就称之为壳聚糖。一般都是室温附近的常温,泵压力比高效液相色谱要低。溶剂没有难以寻找的或者昂贵的,相反都是一些易挥发的低分子常用溶剂,价格便宜。没有其他苛刻条件,操作相对安全。甚至仪器装置也不算最精密,至多不会超过液相色谱[2]。

二.壳聚糖的溶解

2.1溶解壳聚糖的传统方法

由于常用的壳聚糖不溶于水和碱，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸和大多数有机酸及离子液体，所以实际应用中通常都是将壳聚糖溶解在稀酸溶液中或者离子液体中[3]。

2.2咪唑类离子液体对壳聚糖的溶解