文 献 综 述 1.1天然抗菌剂 自然界中的有害细菌、真菌和病毒等微生物是诱发人 类疾病的主要原因。

天然生物抗菌剂来源于自然界，人们通过提取、纯化获得，是最早为人们所利用的抗菌剂。

但是，对其开发一直停留在传统的经验水平上。

[1] 天然抗菌剂主要为天然物质的提取物, 可分为三大类 :动物类、植物类、矿物类 。

动物类天然抗菌剂主要有甲壳质、壳 聚糖和昆虫抗菌性蛋白质等。

植物类天然抗菌剂主要有桧柏、艾蒿、芦荟 等等。

矿物类天然抗菌剂主要有胆矾,雄黄等。

[2] 1.2金银花提取物作为天然抗菌剂的提取及作用 1.2.1金银花提取物 金银花为忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）的干燥花蕾，具有清热解毒，凉散风热的功效[3]。

金银花的主要抗菌成分是绿原酸、异绿原酸、白果酸、咖啡酸、本犀草素等, 这些化学成分均具有较强的抗菌作用。

研究表明金银花具有较强的抗病原微生物的作用 , 主要对金黄色葡萄菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎杆菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌 、痢疾杆菌 、变形杆菌 、百日咳杆菌、绿脓杆菌 、 结核杆菌 、霍乱杆菌等多种革兰阳性菌和革兰 阴性菌均有一定 的抑菌作用 , 其抗菌活性成分为绿原酸、 异绿原酸 、白果酸、咖啡酸、本犀草素、木犀草素一7一葡萄贰及挥发油等。