文 献 综 述 一、研究背景 随着社会经济的不断发展，人们对生活质量的追求不断提高，互联网愈加深入人们的日常生活，电子商务平台也应运而生。

电子商务平台是一个为企业或个人提供网上交易洽谈的平台。

企业电子商务平台是建立在Internet网上进行商务活动的虚拟网络空间和保障商务顺利运营的管理环境；是协调、整合信息流、货物流、资金流有序、关联、高效流动的重要场所。

企业、商家可充分利用电子商务平台提供的网络基础设施、支付平台、安全平台、管理平台等共享资源有效地、低成本地开展自己的商业活动。

俗话说”民以食为天”，在互联网经济蓬勃发展的背景下，食品经营模式也发生了翻天覆地的变化，人们的消费习惯也在不知不觉中发生了变化。

在这样的社会背景下，网络订餐平台的市场逐渐形成并发展壮大，越来越多的人为了节时省力，而体验新的用餐模式。

如今”美团”、”饿了么”等几乎成为每一位手机用户的必备App，给人们的生活带来极大便利。

由于工作压力、时间关系或其他自身因素，越来越多的人选择在用餐时间通过手机APP订外卖来解决自己的早午晚餐，如此一来，他们不需要出门，送餐员就会在一定时间内把外卖送到指定的地点，节省了消费者大量时间和精力，这使得人们对外卖的需求越来越强烈。

外卖食品在具有省时省力、价格实惠、选择多样、配送快速等优点的同时，由于此种交易是在一个虚拟环境下产生的，且外卖食品质量的好坏全掌握在商家手里，不可避免的会存在一些安全隐患，如：食材不新鲜、店面卫生环境差、商家信息不真实等。

颜嘉璐在《电子商务平台的法律监管问题研究》一文中指出，由于互联网技术的先进性、复杂性，商家通过网络发布商品信息变得非常容易且成本低廉，使得越来越多的人加入到电子商务平台当中，导致了商品种类和数量的增多，人们有了更多的选择余地，但这种选择的可信度也在随之降低，因为网上发布的商品信息是否真实，我们很难去判断。