1环糊精-海藻酸钙 1.1环糊精性能研究 环糊精(cyclodextrin, CD)自发现至今已有百余年历史，因其具有增溶、稳定、掩味、缓释等优点，在食品、化妆品、环境及医药等领域得到了广泛的应用。

β-环糊精(β-CD)，一种生物相容性极好的超分子材料，由于其特殊的几何结构，具有亲水的外围和疏水的内腔，可以与大多数尺寸合适的分子形成主客体包合结构，赢得了极大关注。

β-环糊精是由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用于直链淀粉生成的一系列环状低聚糖，由于β-环糊精的外缘亲水而内腔疏水，通过β-环糊精的包合，能将客体分子包裹在其空腔内，与外界隔绝，使其化学性质更加稳定，达到抗氧、抗光、抗热的作用，并能很好地改善客体物质的溶解性。

同时，β-环糊精与客体物质的结合，还能达到去除异味、改善口感、减少刺激性和毒副作用、缓释等效果．环糊精包合物应用广泛，如包埋食品有效成分，脱除异味或有害成分，增强药物稳定性、溶解性等。

β-环糊精能够改善包合物的化学和物理性质，包括防止客体分子受到外界条件的破坏、提升溶解性以及提高客体分子稳定性的特点，为制备复合材料提供了良好的属性，近年来被广泛应用于药物辅料。

1.2海藻酸钙性能研究 海藻酸是从褐藻或细菌中提取的天然生物多糖，是一种阴离子型聚合物，其分子链中含有羧酸根和羟基，可以在生理条件下与钙离子交联而形成蛋格结构的凝胶，同时也可以在生理条件下与聚阳离子电解质交联而形成聚电解质复合物膜，因而海藻酸钠成为蛋白、多肽类药物载体的研究热点。

海藻酸钠(sodium alginate, SA)是从藻类中提取的一种天然高分子材料，具有优良的生物相容性和可降解，是胶囊壁材首选材料之一。

从化学结构来说，它是由单一古罗糖醛酸(Guluroni cacid，G)构成的G链，和其立体异构体单一甘露糖醛酸(Mannuronic acid，M)构成的M链，及2种糖醛酸随机交替的非单一链G-M链所构成，3种不同链结构的相对含量与海藻酸的来源有关。

其中G链可以与多价阳离子如钙离子和钡离子结合引起海藻酸成胶，以包埋药物和蛋白等。

目前海藻酸钙(calculate-sodium alginate, Ca-SA)微纳米胶囊作为控缓释载体在生物医药领域具有广泛的研究和应用。