1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

藏红花（saffron，crocus sativus l.）又称番红花、西红花，是鸢尾科番红花属球科类多年生草本植物^[1]。其具有多方面的生理活性，作为名贵药在欧洲和亚洲广泛应用，又可用于开发香料、天然色素、保健品等。

藏红花原产于西班牙、希腊、南欧各国以及伊朗等地，印度、日本也有栽培，经印度传入我国西藏，因而称为藏红花，在我国的浙江、江苏、山东、北京等地有栽培^[2]

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究解决的问题

藏红花花柱头中所含藏红花色素为理想型的天然色素，是世界各地广泛应用的食品调料、化妆美容及最昂贵的天然食用香料，具有重要的经济利用价值。但目前藏红花的产量远满足不了市场需求，资源匮乏成为制约其开发利用的最大障碍，如何解决藏红花药源问题成为其开发利用的重要课题之一。基于”细胞全能性”理论发展起来的植物细胞培养技术可以使优良母本快速繁殖，同时具有不受气候、地域、病虫害等自然条件制约的优越性。离体培养的细胞能产生与完整植株相同次生代谢产物，因此为植物药源工业化生产提供了一条新途径。实验以藏红花细胞为实验材料,研究不同前体物质对藏红花细胞悬浮生长和藏红花色素类产物形成的影响，初步确定了对藏红花细胞生长和次生代谢产物形成的有一定促进作用的诱导物和前体物质，为大量培养藏红花细胞生产藏红花色素类产物奠定基础。

2.2 采用的研究手段