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摘 要

谷氨酸参与很多代谢过程，比如：脑蛋白代谢、糖代谢等。所以谷氨酸具有很高的营养价值，在人体内能与血氨结合成氨酰胺，去除组织代谢过程产生的氨毒害作用，还可以用作肝病的辅助治疗药物，但是谷氨酸不是人体所需要的氨基酸。另外，谷氨酸钠盐有很强烈的鲜味，是重要的调味品。

本文首先对年产20000吨谷氨酸的建设规模、产品方案、生产方法和工作制度，厂址选者及其自然条件，要求产品达到的技术规格，主要原料消耗等进行阐述。然后对年产20000吨谷氨酸的提取工段进行了介绍，本工段主要包括超滤，发酵液浓缩，连续等电，冷却结晶，固液分离，干燥几个阶段组成。通过物料和能量的衡算，对该工段的主要设备进行选型。在此基础上，完成工艺流程的设计以及车间的平面布置和立面布置。最后完成年产20000吨谷氨酸的提取工段的流程设计，要求设计具有经济，合理以及可操作性。

关键词：谷氨酸 工艺流程 物料衡算 能量衡算

Process design of extracting glutamic acid with

a capacity of 20000 tons per year

Abstract

Glutamate amino acids needed for human body, but it is involved in many metabolic process, and thus has high nutritional value, in the body, the glutamic acid combined with blood ammonia can generate glutamine, remove tissue metabolism in the process of ammonia produced by toxic, can be used as auxiliary therapeutic agents in the treatment of liver disease, glutamate is also involved in brain protein metabolism and sugar metabolism, brain function to improve and maintain the friendship. In addition, known as sodium glutamate monosodium glutamate namely has very strong freshness, are the important spices.

This article first to the design of the process flow annual output of 20000 tons glutamate separation，the construction scale, product scheme, production method and the working system, a company and its natural conditions, products reach the technical specifications, the main raw material consumption, etc. Then the extraction section of the annual output of 20000 tons of glutamic acid are introduced, this section mainly include ultrafiltration, fermented liquid concentration, such as continuous electricity, cooling crystallization, solid-liquid separation, drying of several stages. By material and energy balance, the selection of main equipment of this section. On this basis, to complete the design of the process flow and workshop layout and elevation layout. Finally to complete the annual output of 20000 tons of glutamic acid extraction stages of process design, design with economic, reasonable and operability.

Keywords：Glutamate ；Technological process ；Material balance ；Energy Balance

目 录

摘要 I

Abstract II

第一章 设计概述 2

1.1项目概述 2

1.1.1项目名称： 2

1.1.2建设规模、产品方案、生产方法和生产时间 2

1.2厂址选者及其自然条件 3

1.3 要求产品达到的技术规格及本工段的主要任务 3

1.4 主要原料消耗 4

第二章 谷氨酸提取工艺流程简述 5

2.1 原材料及产品（包括中间产品）的规格说明 5

2.2 20000吨/年谷氨酸提取工艺流程简述 6

2.2.1 超滤 6

2.2.2 发酵液浓缩 6

2.2.3 连续等电 7

2.2.4 冷却结晶 7

2.2.5 固液分离 7

2.2.6 干燥 8

第三章 物料衡算和能量衡算 9

3.1 物料衡算： 9

3.1.1 年产20000吨谷氨酸提取段每天各步的物料衡算 9

3.2 能量衡算 10

3.2.1 三效蒸发过程的热量衡算 10

3.2.2 冷却结晶段的冷却水计算 12

3.2.3干燥段的能量衡算 13

第四章 主要设备的选型与计算 14

4.1 超滤段的设备选型 14

4.2 发酵液浓缩段三效蒸发的设备选型 14

4.3 连续等电段的设备选型 17

4.4 固液分离段的设备选型 17

4.5 干燥段的设备选型 17

第五章 车间布置的依据和要求 19

5.1 车间布置的依据 19

5.2 车间布置设计的原则 19

5.3 车间布置设计的组织和程序 19

5.4 车间布置施工图设计 20

5.5 厂房的整体布置 20

5.6 车间平面布置里的内容和要求 20

5.7 安全和环境保护 21

第六章 存在的问题及解决意见 22

6.1 存在问题 22

6.2 解决意见 22

展望 23

参考文献 24

附录表格及图纸 26

致谢 27

第一章 设计概述

1.1项目概述

1.1.1项目名称：20000吨/年谷氨酸分离提取分工艺流程设计

1.1.2建设规模、产品方案、生产方法和生产时间

（1）建设规模：年产20000吨谷氨酸

（2）产品方案：

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