摘 要

随着我国经济社会的发展，消费者对于生鲜食品、药品等需要特殊保存的产品有了更要的要求。

本文通过建立冷链物流服务柔性能力指标评价体系以及模糊综合评价模型，对冷链物流企业的服务柔性能力进行评价和研究。确定冷链物流活动中各项影响因素的权重指标，基于层次分析法的基础上展开模糊综合评价分析，在此基础上以河南鲜易供应链有限公司作为目标企业进行研究分析，提出了切实有效的建议。

关键词：冷链物流；柔性；AHP

Abstract

Along with the development of China's economy and society, consumers have more requirements for fresh foods, medicines and other products that require special preservation.

This paper evaluates and studies the service flexibility capability of cold chain logistics enterprises by establishing a cold chain logistics service flexible capability index evaluation system and a fuzzy comprehensive evaluation model. Determine the weight index of various influencing factors in cold chain logistics activities, based on the analytic hierarchy process, and carry out fuzzy comprehensive evaluation analysis. On this basis, Henan Xianyi Supply Chain Co., Ltd. is the target enterprise for research and analysis, and puts forward some effective Suggestions.

Key Words：Cold Chain Logistics；Flexibility；AHP

目 录

摘 要 II

Abstract III

目 录 IV

1 绪论 1

1.1 背景及意义 1

1.1.1 选题背景 1

1.1.2 研究意义 1

1.2 国内外现状分析 1

1.3 论文主要内容 2

2 冷链物流企业服务柔性概述 3

2.1冷链物流概述 3

2.2 企业服务柔性概述 4

3冷链物流企业服务柔性评价指标体系的构建 5

3.1 冷链物流企业服务柔性的特点 5

3.2 冷链物流企业服务柔性的影响因素分析 6

3.2.1 综合运输及快速响应 6

3.2.2 质量和安全保障 7

3.3 冷链物流企业服务柔性评价指标的选取和指标体系的建立 8

4 冷链物流企业服务柔性的评价模型 12

4.1 评价方法的选择 12

4.2 评价模型的建立 12

5 案例分析 18

5.1企业简介 18

5.2河南鲜易供应链有限公司服务柔性的评价 19

5.3结果分析及建议 22

5.4总结与展望 23

5.4.1 经济性与环保性分析 23

5.4.2 总结与展望 23

参考文献 25

附录A 27

致 谢 31

1 绪论

1.1 背景及意义

1.1.1 选题背景

随着科技和经济的飞速发展，人们的生活质量在不断上升，消费者对于所使用产品的要求也在不断的提高。近年来，食品安全和药品安全等问题层出不穷，全程低温、保鲜等因素在消费者选择产品时占据了越来越大的比重，冷链物流这一概念也逐渐进入了消费者的视野。

我国政府对冷链物流给予了相当的关注和大力支持，这也使得冷链物流行业的竞争愈发激烈，而物流企业的竞争力很大程度上取决于企业的柔性能力^[1]，因此，对冷链物流企业的服务柔性展开评价研究对于提升其企业竞争力具有显著的意义。

1.1.2 研究意义

物流这一概念引入国内的时间相对较晚，国内对于冷链物流行业的相关研究还处于不断摸索和进步的阶段，因此，为了冷链物流行业能够得以更好的发展，对冷链物流企业及其服务柔性的影响因素进行分析，建立相应的评价指标体系和模型是非常必要的。

本文将建立的评价指标体系和模型应用于河南鲜易供应链有限公司，以进一步验证评价指标体系和模型的可行性及有效性，并对提升河南鲜易供应链有限公司的竞争力有着一定的积极作用。

1.2 国内外现状分析

物流这一概念最早起源于美国，在欧洲、美洲国家发展比较早，欧美发达国家的冷链物流日趋成熟，逐渐形成了较为完备的体系，这些国家的研究方法、技术和所取得的成果（如基于信息、物理特性等方面的柔性测量评估方法等^[2]）值得我们借鉴。美国学者Nguyen也指出，冷藏仓库的位置、制冷系统的选择等都需要因地制宜，并且这些因素都会对冷链物流企业的服务柔性产生不可忽视的影响^[3]。

冷链物流行业的发展受多方条件的制约，随着消费者对于冷链物流的了解进一步加深、要求逐渐提高，以及政府对冷链物流行业的大力支持，我国冷链物流行业正在繁荣发展，并且变得越来越规范化，但仍然存在诸多不足，比如：冷链物流相应的设施建设并不完善、冷链物流过程中部分环节可能出现纰漏等等^[4]。

1.3 论文主要内容

本文主要分为绪论、对于冷链物流企业服务柔性概念和现状的描述分析、指标的分析和确定、评价体系的构建、对于目标对象公司的分析评价，以及最后的总结这几部分。

（1）绪论。本文首先从社会背景方面对冷链物流企业服务柔性的重要性进行了阐述，从而突显出对冷链物流企业服务柔性进行研究的意义，对于国内外的冷链物流现状进行了比较和分析，国外冷链物流行业的整体水平普遍高于国内，在专业领域有许多值得我国借鉴和学习的内容。

（2）冷链物流企业服务柔性概述

对冷链物流和企业柔性的概念和发展现状进行了描述，再次强调了冷链物流企业服务柔性的重要性和必要性，肯定了本文进行相关研究的深远意义。

（3）冷链物流企业服务柔性评价指标体系的构建

对于冷链物流企业选址、制冷设备的使用等各种影响因素进行分析，确定主要影响因素，进而确立评价指标，确定指标权重，并建立指标体系。本文将会针对冷链物流企业的选址位置、制冷系统的选择等影响因素展开分析，确定主要影响因素及一系列评价指标，从而通过层次分析法以及模糊综合评价方法建立指标体系。

（4）冷链物流企业服务柔性评价的案例分析