文 献 综 述

1、摘要：

随着人们生活水平的提高，消费者越来越关注包括空气质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题了，人们对饮食提出了更高的要求，追求绿色，追求健康，绿色生态美食已经成为新的饮食理念。于是，生态餐厅应运而生。生态餐厅不仅要拥有自然生态的就餐环境，更主要的是靠绿色食品来吸引消费者。
生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐饮形式，体现了人们要求回归自然，返璞归真的美好愿望。生态餐厅是将餐厅健在温室中，并结合温室工程，园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境，使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时，又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景，其自然、幽雅的环境是其它餐厅所无法比拟的。一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。

本设计所选区域位于”北上海”之称的启东市城南江天生态园，南邻长江，北靠沿江公路，东接沪陕高速，距市区不到3公里，交通便捷，地理位置十分优越。园区的发展规划分为五大块：餐饮服务、客房服务、会务服务、拓展服务、娱乐服务。而本次设计将着重设计室内餐厅部分。所要设计的面积大约为5000平方米。设计重要是在传统农家乐室内空间发展模式僵化、发展空间受到极大限制的背景下采用新的设计理念以原有的室内环境与景观结合为设计基础单元，将室外景观移入室内，为室内设计注入新的灵魂，让室外环境与室内结合。

本课题研究的目的在于探讨如何在生态餐厅室内设计中充分利用顾客心理需求结合室内设计学的设计原则，为顾客提供最好的环境。

设计理念：生态、安全、娱乐、休闲，传统于现代的统一，民俗文化的再造。

2、关键词：

统一，融合，协调

3、选题的内容：

⑴、第一层面要素设计#8212;#8212;统一