摘 要

近年来，随着经济发展，人们的生活水平整体提高，人们对安全问题越发重视。在食品加工厂数量越来越多的今天，其建设运营过程中存在的安全隐患也受到建设方及人们的广泛关注，为贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，在食品加工厂建设前进行安全预评价，可以预测事故发生的可能性及其严重程度、及时发现和控制危险有害因素、预防危险事故的发生。模糊层次分析法是层次分析法和模糊评价法结合而产生的一个衍生方法，在层次分析法的基础上引入单因素等级隶属度的概念，建立评价对象的安全评价指标体系，通过综合重要度的计算，对所有的替代方案进行优先排序，从而为决策人选择最优方案提供科学的决策依据。本文以某食品加工厂建设项目为例，结合项目实际情况进行实证研究。

关键词：安全预评价、模糊层次分析法、权重、隶属度

Abstract

In recent years, with economic development, people's living standard enhancement, people increasingly focus on security problem. Number in food processing plants, more and more today, its safety problems also exist in the process of construction operations by the project owner and the widespread attention of people, for the implementation of the production safety law of the People's Republic of China "safety first, prevention first, comprehensive management" approach, in front of the food factory construction safety pre-assessment, can predict the likelihood of accidents and its severity, timely detection and control of dangerous and harmful factors, prevention of dangerous accidents.Fuzzy analytic hierarchy process is of analytic hierarchy process and fuzzy evaluation method and combining with a derivative method, on the basis of the analytic hierarchy process to introduce the concept of single factor level membership and establish a safety evaluation index system of evaluation object, through the calculation of comprehensive importance, of all the alternatives prioritization, for policymakers to choose the optimal scheme to provide scientific decision basis. In this paper, in a food factory construction project as an example, makes an empirical study in combination with the practical situation of the project.

Key Words：Safety pre-assessment, fuzzy analytic hierarchy process, weight and membership degree

目 录

第1章 绪论 1

1.1 研究的背景及意义 1

1.2 安全评价技术的发展概况 2

1.2.1 国外安全评价发展 2

1.2.2 国内安全评价现状 2

第2章 安全预评价方法 3

2.1 安全预评价方法介绍 3

2.2评价方法选用原则及对比 3

2.2.1安全评价方法选用原则 3

2.2.2安全评价方法对比 4

2.3 本次预评价采用的方法介绍 4

2.3.1 模糊层次分析法产生原因 5

2.3.2 模糊层次分析法基本步骤 5

第3章 项目介绍 8

3.1 项目选址总平面布置情况 8

3.2项目概况与分析 9

第4章 建立项目评价模型 10

4.1 建立项目预评价指标体系 10

4.2 建立项目评价模型权重集 10

4.3 建立项目评价模型因素评价集 12

4.3.1客观环境因素 14

4.3.2项目总体布置及管理因素 15

4.3.3 食品加工系统 17

4.3.4 公共工程及辅助设施 20

4.3.5 建立二级因素隶属度集合 23

第5章 模糊综合评价 24

5.1 求一级因素隶属度集合 24

5.2 对整个项目进行模糊综合评价 24

5.3 提出安全对策措施 25

第6章 结论与不足 26

参考文献 27

致 谢 29

第1章 绪论

1.1 研究的背景及意义

衣食住行是人类的基本需要，在科学技术的不断进步的今天，随着我国的食品加工业迅猛发展而来的安全问题也不容忽视^[1]。安全是人类生存最基本的保障，更是一个企业乃至一个行业最为关心与重视的问题。企业的安全管理措施与安全制度建设、设备的运行状态、人员的安全意识及物料的存储与运输等诸多方面，都是影响人员的生命财产安全的重要因素^[2]。为了保障人员的人身安全，减少事故发生概率，安全管理工作者从对危险有害因素进行辨识和控制入手，不断总结预防事故发生的方式方法，希望以此来降低企业的安全事故发生率及严重度。而现在的许多企业中，安全管理的水平较低，安全问题还得不到重视，加之劳动人员的安全意识不高，导致安全事故迟迟得不到有效控制。在项目建设前进行安全预评价，能够对项目各个方面的安全状况进行全面掌握，明确系统存在的各种安全问题，并有针对性地提出预防措施，使安全管理有序化、高效化^[3]。

自建国以来，我国频频发生工业企业的生产安全问题，给国家和人民带来了严重的损失，引起了国家领导人的强烈重视。“安全第一，预防为主，综合治理”是我国安全生产的基本方针^[4]，“建设项目三同时”^[5]也明确规定了安全生产中的各项细节。这不应仅仅是一句口号，而是每个安全责任人应该重视和践行的准则。为了与项目每一个阶段同时跟进，根据项目基础资料，对照建设项目与安全生产法律法规、标准、行政规章、规范的符合性，对潜在的各类危险有害因素进行辨识、分析与评价，在项目建设前做出安全预评价，从而为决策人选择最优方案提供科学的决策依据^[6]。

在我国目前社会主义发展阶段，安全评价方法得不到突破发展，安全预评价技术尚处于起步阶段，评价方式还较为古老。甚至于不少建设项目的安全预评价都存在“做资料”的行为，缺乏责任意识。本文根据某食品加工厂建设项目相关资料，将常见的安全检查表分析法、预先危险性分析法和作业条件危险性分析法等基础安全评价方法应用于模糊综合层次分析，对建设项目进行全面性的定量综合评价，对于处在临界安全状态状态的因素提出安全预防措施。