1. 毕业设计（论文）主要内容：

以壳聚糖为原料制备羧甲基壳聚糖，以木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白得到大豆蛋白肽。

然后以转谷氨酰胺酶为催化剂，催化羧甲基壳聚糖接枝大豆蛋白肽。

以取代度为指标，通过单因素实验确定最佳反应条件。

2. 毕业设计（论文）主要任务及要求

（一）以壳聚糖为原料制备羧甲基壳聚糖，以木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白得到大豆蛋白肽。

（二）以转谷氨酰胺酶为催化剂，催化羧甲基壳聚糖接枝大豆蛋白肽。以取代度为指标，通过单因素实验确定最佳反应条件。

（三）通过红外和核磁对原材料和制备所得的复合材料进行结构表征。

（四）探讨复合材料的性能（吸湿保湿性能、抗氧化性能、生物相容性）。

3. 毕业设计（论文）完成任务的计划与安排

2018.02.01-2018.03.01 查阅学习相关文献资料；

2018.03.01-2018.04.15 完成复合材料的制备及表征；

2018.04.15-2018.05.20 完成复合材料的性能测试；

2018.05.20-2018.06.10 整理数据，撰写毕业论文，准备答辩。

4. 主要参考文献

[1] 魏婉楚. 壳聚糖的改性及其应用[j]. 中山大学研究生学刊:自然科学与医学版, 2013(1): 1-12.

[2] r.j. elias, s.s. kellerby, e.a. decker. antioxidant activity of proteins and peptides[j].. crital review food science, 2008(48): 430-441.

[3] b. talat, m. ayfer, a. hülya. synthesis and characterization of water soluble o-carboxymethyl chitosan schiff bases and cu (ii) complexes[j]. internatioanl journal of biological macromolecules, 2015(72): 94-103

[4] r.r. mohamed, n.a. rizk, b.m.a.e. hady, h.m. abdallah, m.w. sabaasynthesis, characterization and application of biodegradable crosslinked carboxymethyl chitosan/poly (ethylene glycol) clay nanocomposites[j]. journal of polymers and the environment 2016: 1-16.