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饮料行业的社会责任信息披露机制分析文献综述

 2020-04-10 16:44:49  

文 献 综 述

一、饮料行业的发展及现状

饮料是重要的食品种类之一,可分为2个大类,即酒精饮料和非酒精饮料。其中酒精饮料又包括烈性酒(如白酒等)、啤酒(包括贮陈啤酒和麦芽酒)、葡萄酒、果酒和黄酒等。非酒精饮料又称为软饮料,种类非常繁多,可分为碳酸饮料、茶饮料、饮用水、果汁及果汁饮料、乳酸菌饮料及运动能量饮料等。另外,还有固体饮料如咖啡等。[1]

(一)世界饮料行业的发展现状及趋势

根据ACNielsen公司的统计,2006年上半年世界非酒精饮料消费总额约为2070亿美元(其中软饮料1730亿美元,产量约3600亿升),较上年同期增长6%,酒精饮料约1620 亿美元(产量约1050亿升),增长率为4%。[2]

全球饮料行业发展趋势:健康和营养,诸如能量、增强免疫、有利心脏健康等功能饮料是今后重要研发方向。正是看到了世界饮料发展的趋势和潮流。[1]

(二)我国饮料行业的发展现状及趋势

目前我国饮料(酒精和非酒精软饮料)行业总体发展态势良好,酒精饮料行业经过前几年的产业结构调整,啤酒、白酒、黄酒和葡萄酒等产品结构和布局更加合理;非酒精软饮料产量增加明显,产品结构更加多样化,其中又以茶饮料、果汁和瓶装水市场增速较快。

进入2010 年以后,中国饮料市场与受金融危机影响的其他行业不同,不仅没有萧条,反而更加红火、热闹,从种类上来看,已经形成了以茶饮料、果汁饮料、功能性饮料为代表的三足鼎立的局面。[3]

二、社会责任的概念论述

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