文 献 综 述 随着算法的改进和云计算的发展，传统的人工智能技术得到了极大的发展。

逐渐改变人们生活方式的同时，对于企业来说，随着人工智能的逐步渗透，企业的经营管理也将面临着较大的变化和挑战，也会迎来自身的转型和发展。

餐饮业是现代人生活重要的组成部分，人工智能技术作为生产和生活的新手段，在餐饮领域具有广阔的发展空间。

人工智能的时代发展趋势不可逆转，餐饮行业唯有很好的适应和应对才能更好的保持其市场竞争力和长期可持续的发展。

如何将人工智能更好的融入到餐饮行业，了解餐饮行业的服务营销策略、人力资源状况、财务管理，从而为人工智能技术在餐饮领域地应用提供具体思路。

一、人工智能概述 人工智能 ( Artificial Intelligence，AI) ，是计算机技术领域的一个重要研究部分，至今已经过了一个多世纪的发展。

斯图尔特#183;罗素 ( 2013) 认为，人工智能是一种类人行为：类人思考，理性的思考，理性的行动。

人工智能工程师张思楠认为，人工智能的重点应在”智能”上，他认为 ”智能”是一种获取知识的能力。

在他看来，人工智能即由人类造的智能实体，这种智能实体，只是在标准和功能上要求与人的思考与认识水平相近或是超越人类 。

美国 MIT 大学 Winston 教授(2012) 认为: 人工智能是研究如何使计算机去做过去只有人才能做的智能的工作。