新零售背景下生鲜电商营销模式探究——以盒马鲜生为例文献综述
2020-04-27 23:22:54
由于传统零售业发展面临严重阻碍,而消费转型升级以及供给侧结构的改革为新的零售业提供发展的动力,”新零售”这个新概念在2016年阿里云栖大会上被首次提出,线上服务 线下体验 高校物流 大数据支撑 ”新”消费者共同构成了新零售的五个基本方面;在此背景下,2012年才正式出现的生鲜电商得到了一次不错的发展机遇,因此,专家对于同样属于新事物的它们展开研究。
在营销、物流、新技术的研究资料我能收集的相对较少,而对于2016年提出的”新零售”这个概念,大家的探讨也处于起步阶段,其本身的发展模式也还在摸索之中,在这种情况下,通过对”新零售”这一概念的切入,发现研究内容主要集中在如下几个方面: 1.新零售 1.1新零售的概念 亿欧公司创始人黄渊普认为,”新零售”是更加全面地通过整个线上线下的融合,利用先进技术,收集C端消费者的需求去反推整个生产,以达到C2B完全无库存的销售。
杜睿云、蒋侃[1]认为”新零售”是企业以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
苏东风[5]认为”新零售”是在现代信息科技发展的大背景下,传统零售或电商通过增加物流、生产等价值创造环节或要素,通过运用大数据、人工智能等先进"互联网 "技术,实现协同与融合,甚至促进零售生态圈形成,最终产生了一种可为消费者创造更多购物价值的零售新模式。
赵树梅认为[6]”新零售”是应用互联网新技术、新思维,对传统零售方式加以改良和创新,将产品或服务出售给最终消费者的所有活动,同时还融入云计算、大数据等创新技术,包括全渠道但又超越全渠道,以全新面貌与消费者接触,使消费者短时间内能买到自己所需要的商品的新零售模式。
徐苗[7]认为”新零售”是全方位、全产业链的数据化,是零售企业全局性、根本性的资源和业态重组,是全面服务消费者,提高零售效率,改善用户体验的零售新模式。
1.2新零售的提出 新零售的提出依据是美国哈佛大学教授梅尔科尔姆.P.麦克奈尔提出的”零售之轮”理论,他认为新零售商往往会以”三低”(price,cost,profit)的营销战略代替市场中现有竞争对手”三高”的策略,而随着自身软硬件设施的改善,服务水平的提高,他们将会被市场新出现的”三低”竞争对手代替,形成”零售之轮”理论[1]。
张晓青、杨靖[2]总结日本学者中正西雄(1996)的”新零售之轮”的观点,他们认为:当发生供应链创新、信息化、商业模式创新以后,技术边界线便可以移动,新商业模式的出现不仅降低了获客成本,而且改进了服务能力,从而推进整个零售行业的进步是新零售产生的依据,而易倩(2018)[3]给出了更为精简的回答,依托于大数据、物联网以及物流流通平台等技术的发展零售行业获得新一轮发展的机遇。
王宝义[4]认为,网络零售的发展较多地受到信息技术、消费需求和竞争态势三方面因素的影响,随着新技术的不断发展与在事件中的应用、消费需求的转型升级以及愈演愈烈的市场竞争态势,都成为新零售的孕育场。
徐琴[8]认为网络零售日趋饱和导致的电商发展缓慢,实体店铺在视觉、听觉、触觉等感知力上的优势以及城市配送网络的发展成为”新零售”产生发展的关键因素。