1. 研究目的与意义（文献综述）

1.1研究目的

随着计算机网络技术的快速发展，新媒体也随之蓬勃兴起，其具有流量更大，传播速度更快，影响范围更广的特点。在这种错综复杂的新媒体环境下，企业面临的不仅仅是激烈的市场竞争，还有目前频发的企业危机事件。危机一触即发，并在微博、贴吧、论坛等新媒体平台上愈演愈烈，使企业处于风口浪尖备受关注。由此可见，危机一旦形成，企业必然要直面大众，企业形象必然会受损。在这样的环境下，传统危机传播的策略已然行不通，需要针对新媒体特点，使企业可以更加系统、有效的掌握信息传播的每个环节以及社会舆论的演变，从而及时发现可能萌芽的危机并预测新环境中可能带来的新危机。

而进入新世纪，我国既面临前所未有的发展机遇，也处于矛盾的凸显期，各类突发的食品安全和公共卫生事件，不仅对人民健康和生命安全造成了极大危害，也对经济发展和社会稳定构成里巨大威胁。因此，对餐饮企业进行有效系统的危机管理更是迫在眉睫。

2. 研究的基本内容与方案

2.1研究的基本内容

新媒体是新时代的产物，与传统媒体相比呈现出新特征，其发展也为企业危机带来更大的机遇和挑战。如今，餐饮业经营规模迅速扩张，在这种环境下，其企业危机管理也承受巨大压力。本文将对新媒体、企业危机管理等概念进行解读，深入分析其特点，以及新媒体下餐饮企业危机管理的现状和挑战。基于传统的企业危机生命周期理论，并以海底捞为例，寻找出企业危机管理中新的影响因素，并运用科学的方法和模型，进行相应定性分析，从而制定切实可行的企业危机管理策略。

论文的提纲如下：

3. 研究计划与安排

（1）2017年12月-2018年2月,确定论文选题，拟定写作大纲，提交开题报告。

（2）2018年3月-2018年4月,根据导师审定的开题报告，完成论文初稿。

（3）2018年5月-2018年6月, 根据导师审定的论文初稿，进一步撰写论文直至定稿。

4. 参考文献（12篇以上）

[1]刘刚.危机管理[m].北京:中国人民大学出版社.2013.

[2]唐嘉仪.新媒体传播十问[m].北京：人民日报出版社.2017.

[3]吴琳.新媒体时代企业危机管理的策略研究[j].对外经贸.2017：60-62.