1．目的及意义

1.1目的和意义

1.1.1 研究目的

随着经济不断发展，人们的生活水平不断提升，人们对于饮食文化的观念随之发生改变。加上互联网加速发展及支付方式的普及，在线餐饮外卖市场已经基本全面渗透到人们的日常生活中。随着互联网 时代的到来，网购用户的数量越来越多，国内在线外卖市场日益扩大，根据iiMediaResearch （艾媒咨询）数据显示，我国网上外卖用户规模达到了3.63亿，较2017年底增加2049万人，同比增长5.96%，持续稳定增长。但在外卖平台发展的这几年中，平台之间竞争激烈，尽管各个平台都在想尽一切办法开发新用户，留住老用户，并实现盈利，可很多外卖平台都被收购或者宣告破产。因此研究我国外卖平台的盈利模式显得非常有必要。因为盈利模式是对于企业经营要素进行价值识别和管理，在经营要素中找到盈利机会，探求企业利润来源、生成过程以及产出方式的系统方法，是企业通过自身以及相关利益者资源的整合并形成的一种实现价值创造、价值获取、利益分配的组织机制及商业架构。不同于商业模式，商业模式是包含盈利模式的，商业模式的作用是明确这种模式是否在正确的方向和轨道上，这种模式是否可以长久持续下去，明确企业的用户价值和其在产业中的定位。

1.1.2 研究意义

每个企业的自身发展情况都有所不同，企业找到一个适合其自身发展的盈利模式对企业的发展至关重要。饿了么和美团在众多外卖平台中脱颖而出，表明它有自己独特的盈利模式。

本论文将从研究盈利模式的相关理论入手，深入探讨外卖网络平台的盈利模式，以饿了么为例进行实证，对于相似的电子商务O2O行业的良性发展，也有比较强的借鉴意义。

1.2国内外研究现状

1.2.1国内研究现状