1. 毕业设计（论文）主要内容：

1.高校周边中小型餐饮企业需求分析；

2.高校周边中小型餐饮企业经营现状调查；

3.结合调查和实际案例，分析高校周边中小餐饮企业经营成功的经验和失败的教训，总结出高校周边中小餐饮企业盈利模式及其特征；

2. 毕业设计（论文）主要任务及要求

1．收集并阅读参考文献，数量不少于15篇，近3年的文献不得少于1/2，期刊文献不得少于2/3，其中外文文献不少于3篇，参考文献应以核心及以上级别的期刊为主；

2．按要求撰写开题报告并完成定稿，必须对国内外研究现状进行综述，并明确研究的重点和拟解决的关键问题；

3．完成毕业论文的撰写，论文正文字数要求在12000字以上，要求有一定的数量分析，并结合具体企业实际；

3. 毕业设计（论文）完成任务的计划与安排

（1）2018.1.20前完成选题及初步资料查阅；

（2）2018.2.28前查阅文献，拟定写作大纲，完成并提交开题报告；

（3）2018.4.30前根据审定的开题报告，完成论文初稿；

4. 主要参考文献

[1]李锋，谢清溪著．餐饮经营与管理[M]．河南：河南大学出版社，2014．

[2]简名敏编著．餐饮空间氛围营造[M]．南京：江苏科学技术出版社，2017．