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摘 要

大豆油中富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有重要的生理功能，是人体不可缺少的脂肪酸。在化工生产方面也有着重要的作用，例如生产塑料增塑剂以及化学工业乳化剂等时都需要用到油酸。因此，油酸在化工、生工以及医药等行业都有着重要的开发利用价值。

以食用大豆油为原料，甲醇为反应溶剂，氢氧化钾为催化剂，考察了碱催化转酯化反应条件如反应时间、碱催化剂用量、醇油摩尔比、反应温度等参数对产物中脂肪酸甲酯含量的影响。通过单因素实验的方法得到碱催化转酯化反应的最佳条件为：反应温度60℃，反应时间5 h，醇油摩尔比6:1，催化剂用量1.0%。在此反应条件下，通过验证实验得到反应产物中甲酯含量为96.3％。

以上步制得的脂肪酸甲酯为原料，尿素为包合原料，甲醇为包合溶剂，考察了尿素包合过程的影响因素如尿素用量、溶剂与尿素的比例、结晶温度等因素对饱和过程的影响，在原料脂肪酸甲酯20.0g的情况下，尿素用量为60.0g，溶剂甲醇与尿素的比例为5:1（v/m），结晶温度为0℃的条件下，制得的不饱和脂肪酸酯含量为86%。

关键词：大豆油，亚油酸，脂肪酸甲酯，尿素包合

ABSTRACT

Soybean oil rich in unsaturated fatty acid. Unsaturated fatty acid has important physiological functions, is human body essential fatty acids.Also has an important role in chemical production, such as plastic plasticizer production and chemical industry emulsifier are needed when oleic acid, etc.Therefore, oleic acid in chemical industry, sangon and medicine and other industries are of great value to exploit.

Edible soybean oil as raw material, methanol as solvent and potassium hydroxide as catalyst, examine the turn alkali catalytic esterification reaction conditions such as reaction time, dosage of alkali catalyst, alcohol mole ratio, reaction temperature, oil and other parameters on the effect of fatty acid methyl ester content in the product. Alkali catalytic transfer is obtained by single factor experiment method optimum conditions of esterification reactions are as follows: reaction temperature of 60 ℃, the reaction time of 5 h, alcohol mole ratio of 6:1, catalyst dosage of 1.0%.Under the reaction conditions, through the verification experiment for methyl ester content in the reaction product was 96.3%.

Above step of fatty acid methyl ester as a raw material, saturated urea as raw materials, methanol as the saturated solvent, examined the procedure of urea inclusion, the influence of factors such as urea dosage, solvent, and the proportion of urea, crystallization temperature and other factors, the influence of the process of saturated fatty acid methyl ester in raw materials under the condition of 20.0 g, urea dosage is 60.0 g, the proportion of solvent, methanol and urea as 5:1 (v/m), the crystallization temperature of 0 ℃ condition, of unsaturated fatty acid ester content of 86%.

Key words: soybean oil, unsaturated fatty acid, fatty acid methyl ester, urea

目 录

摘 要 I

ABSTRACT II

第一章 文献综述 4

1.1 引言 4

1.2 油酸概述 4

1.2.1 油酸的理化性质 4

1.2.2 油酸的来源 5

1.2.3 油酸的应用 5

1.3 油酸甲酯的制备方法 5

1.4 不饱和脂肪酸酯分离纯化方法 5

1.5 尿素包合法富集不饱和脂肪酸酯 6

1.5.1 尿素包合法原理 6

1.5.2 尿素包合法影响因素 7

1.6 本课题立题意义及研究内容 7

第二章 碱催化剂制备脂肪酸甲酯 8

2.1 引言 8

2.2 主要原料、试剂及仪器装备 8

2.2.1 主要原料及试剂 8

2.2.2 主要仪器装备 8

2.3 实验方法 9

2.3.1 实验步骤 9

2.3.2 碱催化转酯化反应实验条件的确定 9

2.4 实验结果与讨论 10

2.4.1 碱催化剂用量的影响 10

2.4.2 反应温度的影响 10

2.4.3 醇油摩尔比的影响 11

2.4.4 反应时间的影响 12

2.5 本章小结 13

第三章 尿素包合提纯不饱和脂肪酸酯 14

3.1 引言 14

3.2 主要原料、试剂及仪器装备 14

3.2.1 主要原料及试剂 14

3.2.2 主要仪器装备 14

3.3 实验方法 15

3.3.1 实验原理 15

3.3.2 实验步骤 15

3.4 结果与讨论 15

3.4.1 尿素用量对尿素包合效果的影响 15

3.4.2 溶剂与尿素的比例对尿素包合效果的影响 16

3.4.3 结晶温度对尿素包合效果的影响 17

3.5 本章小结 18

第四章 结论 20

参考文献 21

致 谢 23

第一章 文献综述

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