论文总字数：19511字

摘 要

伴随着我国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提升，啤酒在人们生活中的需求也在不断提升。啤酒需求量的提升必定会促进啤酒产业的不断增加，同时也会产生越来越多的啤酒废水。啤酒废水有BOD₅/COD高、可生化性好、有机物浓度高等特点。中高浓度的啤酒废水的处理工艺的理论研究和研究成果的实践应用在我国变得更加热门。

经过研究某啤酒厂的废水水质、水量的研究分析，了解探索适用于中高度浓度的啤酒废水处理工艺的技术路线和工程设计参数。拟采用上流式厌氧污泥床（UASB） 循环式活性污泥系统（CASS）的组合工艺来进行啤酒废水的处理，并且针对该工艺进行合理的工艺设计计算，以及技术经济分析。

此次设计处理的啤酒厂的处理规模为日最大处理量Q=1000m³/d，进水的水质情况为进水COD≤3000mg/l，BOD₅≤1700mg/l;厌氧工艺采用的是上流式厌氧污泥床（UASB），好氧工艺采用的是循环式活性污泥系统（CASS）；处理后的废水达到《污水排放标准》（GB8979-2002）一级标准，COD≤100mg/l，BOD₅≤20mg/l。

此次设计采用上流式厌氧污泥床（UASB） 循环式活性污泥系统（CASS）的组合工艺的同时还对产生的沼气进行了回收利用，合理地回收了有效资源，体现了环保的观念，也降低了投资和运行成本。

关键词：啤酒废水 厌氧-好氧组合 上流式厌氧污泥床 循环式活性污泥系统

Abstract

With the rapid development of China's economy and the continuous improvement of people's living standards, the demand for beer in people's lives is also increasing. The increase in beer demand will definitely promote the continuous increase of the beer industry, and it will also produce more and more beer wastewater. Beer wastewater has the characteristics of high BOD5 / COD, good biodegradability and high concentration of organic matter. The theoretical research and the practical application of research results of medium and high concentration beer wastewater treatment technology have become more popular in China.

Through research and analysis of the wastewater quality and quantity of a brewery, we understand the technical route and engineering design parameters applicable to the treatment process of medium and high concentration beer wastewater. It is planned to use the combined process of upflow anaerobic sludge bed (UASB) circulating activated sludge system (CASS) for beer wastewater treatment, and conduct reasonable process design calculation and technical economic analysis for the process.

The processing scale of the brewery designed this time is the maximum daily processing capacity Q = 1000m3 / d. The water quality of the influent is COD≤3000mg / l and BOD5≤1700mg / l; the anaerobic process uses an upstream type Oxygen sludge bed (UASB), the aerobic process uses a circulating activated sludge system (CASS); the treated wastewater reaches the first level standard of "Sewage Discharge Standard" (GB8979-2002), COD≤100mg / l, BOD5 ≤20mg / l.

This design adopts the combined process of Upstream Anaerobic Sludge Bed (UASB) Circulating Activated Sludge System (CASS), and also recycles the biogas produced, rationally recovering effective resources, reflecting the environmental protection. The concept also reduces investment and operating costs.

Keywords: beer wastewater anaerobic-aerobic combination UASB CASS

目录

第一章 绪论 2

1.1啤酒废水的分类和特点 2

1.11啤酒废水的分类 2

1.12啤酒废水的特点 3

1.2啤酒废处理技术的发展 3

1.21好氧处理工艺 3

1.22厌氧处理工艺 3

1.23好氧-厌氧联合处理工艺 4

第二章 工程设计概况 5

2.1工程设计概况 5

2.11工程建设规模 5

2.12原水进水指标 5

2.13设计出水指标 5

2.2工艺流程的比较和选择 5

2.21工艺流程的比较 5

2.22工艺流程的选择 6

2.23工艺流程路线的确定 6

第三章 平面布置 7

3.1布置原则 7

3.2管线设计 7

3.21污水管线设计 7

3.22污泥管管线设计 7

3.23沼气管管线设计 8

3.24给水管管线设计 8

3.25雨水外排管管线设计 8

3.26管道埋深管线设计 8

3.3布置特点 8

3.4高程布置 8

第四章 构筑物设计计算 9

4.1啤酒废水处理构筑物的设计计算 9

4.11格栅设计 9

4.12集水池设计 10

4.13泵房 10

4.14调节池设计 11

4.15UASB池设计 12

4.16CASS池设计 15

4.2污泥处理的构筑物设计计算 19

4.21集泥井设计 19

4.22污泥浓缩池设计 20

4.23污泥脱水间设计 21

4.3主要构筑物的设计和选型 22

4.31主要构筑物设计 22

4.32主要构筑物选型 24

4.4构筑物的高程计算 24

4.41污水处理构筑物高程 24

4.42污泥处理构筑物高程 25

第五章 经济成本分析 25

5.1经济成本估算 25

5.2运行成本估算 25

第六章 结论与建议 26

6.1结论 26

6.2致谢 27

第七章 参考文献 27

1. 绪 论

我国是啤酒生产消费大国，原本对于啤酒的生产需求和消费需求都很高，随着生产技术和工业上生产水平的提高和人民生活需求的增加，啤酒厂工业也得到了飞速发展，产量逐年上升，但是在产量上升的同时也带来了很多隐患。其中最值得注意的就是啤酒厂的“三废”排放的问题，如果废弃物未加处理便随意排放到江河湖泊等自然环境中，那么将会给环境造成严重的破坏。

近几年，随着国家对环保事业的重视以及企业集体和个人环保意识的提高，都要求着企业生产环节的清洁和废弃物处理的净化和资源化。但是在某些方面还是存在着不足，一方面某些企业由于认识不足和缺少资金而未对排放物进行处理；另一方面是有些企业虽然进行了处理，但是处理的效果却是不佳，而且由于管理的混乱，治理技术水平有限，很多中小型的啤酒厂将未加处理或者稍加处理的废水直接排放到江河湖泊，导致污染覆盖面积的扩大，所以针对啤酒厂的废水排放的治理和治理措施的完善是相当有意义的。

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