摘 要

当代，我们的生活中处处都有电子商务的影子。生鲜产品领域作为其中潜力巨大却久攻不下的战略要地之一，不断地吸引着不同规模的电商企业投入市场瓜分这个大蛋糕。

众所周知，2012 年被普遍称作“生鲜电商元年”，这一年，生鲜电子商务的发展迎来了新的高峰，各电商形成百花齐放的局面。

本文通过介绍国内外生鲜电商的发展历程和成功企业的经典案例，结合我国国情理性分析了生鲜电商存在的三种经营模式：O2O、B2C、C2B， 生鲜电商快速发展须具备的五重战略性能力，以及我国现在生鲜发展所面临的问题和解决的相关对策。最后一部分，主要对我国生鲜电商发展的展望，因为生鲜电商在日常的生活中与传统电商存在竞争关系，而且处于劣势方，故在供应链、销售模式、经营模式等方面还需要进一步的创新和探索，其中组合型创新的生鲜电商发展模式是其中的重中之重。

关键词：生鲜电商；生鲜电商发展；生鲜电商经营模式

Abstract

Contemporary, our life everywhere the shadow of the electronic commerce. One of the fresh products as one of the great potential but for a long time not to attack the strategic, constantly attracts depending on the size of the business enterprise into the market to carve up the big cake.

As is known to all, 2012 is generally referred to as "the first year of fresh business", this year, fresh e-commerce development ushered in the new peak, each business to form the situation of letting a hundred flowers blossom.

Through the introduction of fresh domestic and foreign business development and successful enterprises classic case, combining with our country's rational analysis of fresh business has three operation modes: o2o B2C C2B, must have the five strategic ability of the rapid development of fresh business, and China is now fresh faced problems and solve the related countermeasures. The last part, mainly on our fresh business development prospect, because fresh business in daily life and traditional business are competitive relationship, and underdogs, so in the supply chain, sales model, business model also need to further innovation and exploration, the group Unity and innovation of fresh electricity suppliers development model is one of the most important.

Keywords: Fresh electricity; Fresh electricity development; Fresh electricity supplier business model

目录

第1章 诸论 1

1.1 研究目的与意义 1

1.1.1 研究目的 1

1.1.2 研究意义 1

1.2 国内外研究现状 2

1.2.1 国外研究现状 2

1.2.2 国内研究现状 2

1.3 研究内容与方法 3

第2章 生鲜电商的概念和内涵 4

2.1 生鲜电商模式的出现 4

2.2 新时代下的生鲜电商发展状况 5

第3章 生鲜电商的成长历程与相关理论 6

3.1 国外生鲜电商发展案例 6

3.2 国内生鲜电商发展历程 6

3.2.1 国内生鲜电商发展历程综述 6

3.2.2 国内生鲜电商成长近况综述 7

3.3 生鲜电商发展相关理论 7

3.3.1 B2C生鲜电商模式 8

3.3.2 C2B生鲜电商模式 8

3.3.3 O2O生鲜电商模式 8

第4章 我国生鲜电商经营模式分析 10

4.1 国内生鲜电商经营模式 10

4.1.1 媒介平台型 10

4.1.2 物流主导型 10

4.1.3 供应垂直型 10

4.1.4 反向O2O型 11

4.2 国内生鲜电商经营模式案例分析过程 11

4.2.1 分析方法 11

4.2.2 分析内容 11

4.2.3 分析案例选取 11

4.2.4 分析过程 12

4.2.5 分析结论 13

4.3 国内生鲜电商经营模式数据分析过程 14

4.3.1 分析方法 14

4.3.2 问卷内容（见附件） 14

4.3.3 分析过程 14

4.3.4 分析结论 16

第5章 我国生鲜电商行业存在的问题及相关对策 17

5.1 国内生鲜电商行业面临的问题 17

5.1.1 与传统生鲜市场的竞争 17

5.1.2 冷链物流不成熟 17

5.1.3 产品无标准化 17

5.2 国内生鲜电商行业相关的对策 18

5.2.1 提升消费者体验 18

5.2.2 解决冷链高配送成本难题 18

5.2.3 提供政策支持 18

5.2.4 整合供应链 18

第6章 结束语 20

致 谢 21

参考文献 22

第1章 诸论

1.1 研究目的与意义

1.1.1 研究目的

生鲜电商是电子商务旗下的一个分类，其概念是利用电商平台所销售的生鲜产品的电商。其中生鲜产品包括瓜果蔬菜、肉类海鲜等^[5]。如今，日子如车轮般的快速旋转，人们很难抽出时间或是厌倦于去市场亲身购买新鲜食材。正因如此，生鲜电商应运而生。新兴的生鲜电商在很大程度上会满足快节奏生活的消费者对生鲜产品的消费需求，发展潜力之巨大不言而知。

经济的发展带动着信息科技的发展，以互联网为平台的商业模式已经被普及，但有很大的发展空间。与此同时，配套的应用工具也不断地被开发和应用。最近几年，在中国由于电子商务的普及以及越来越被消费者信任^[9]，生鲜电商的发展也成向上趋势，成功交易量同比上升，潜力无穷。通过国内外研究现状的基础上介绍有关生鲜食品电商的相关理论的研究，对我国当前生鲜食品经营模式的现状进行分析，找出该行业的产品质量、物流等一些相关设施的相关发展需要面临的问题。目前我国生鲜电商关于其发展模式主要有 B2C、C2B、O2O 等模式，而且在一定程度上，相对传统生鲜产品销售模式而言，其发展仍然处于劣势。而且就其而今发展来说，必须对现状的物流、产品质量、销售经营等方面进行改革，并强调而今生鲜电商经营模式创新性相应对策和组合型创新发展模式的重要性。