1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.1 甲壳素及壳聚糖 1.1.1甲壳素及壳聚糖简介 甲壳素（chitin）最早发现于1811年，是天然有机化合物，在自然界中含量第二，也是含氮有机化合物，在地球上数量最大[1]。

它存在于多种生物中，尤其在虾、蟹、龙虾等的甲壳中含量较高，同时也存在于低等植物，如菌，绿藻的细胞壁中[2]。

甲壳素是一种白色纤维素。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

主要研究内容及关键问题 （1）通过精氨酸与壳聚糖的合成，得到精氨酸化的壳聚糖胍基衍生物，提高壳聚糖生物碱性及水溶性，增强壳聚糖对电负性细胞膜的作用能力，扩大壳聚糖有效抑菌的ph范围。

（2）将胍基化后的壳聚糖与负电性的聚谷氨酸（pga）通过静电作用形成纳米微球，将同样具有细菌抑制作用的溶菌酶包封于微球内部，制得胍基化壳聚糖/溶菌酶的缓释制剂。

本课题组对壳聚糖以及壳聚糖胍基衍生物已经进行了深入的研究，主要研究内容是通过一系列文献的阅读，用化学方法对壳聚糖进行改性，对改性后的壳聚糖进行红外光谱分析、核磁分析以及碳谱分析。