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毕业论文网 > 文献综述 > 文学教育类 > 日语 > 正文

从便当看日本的食育文化手作り弁当から見られる日本の食育文化文献综述

 2020-06-06 11:07:10  

文 献 综 述

1. 弁当と日本文化(弁当中にの日本文化因子)「弁当から見るの日本文化」李海爽

(一)日本人は普遍的に、時間や資源(食糧)大切にする意識が持ている。

 サラリーマンにとって、弁当にするの最も便利な点は時間の節約である。

そして、日本の弁当は基本的に一人分だから、浪費を避けられる。日本人の心の中に時間を大切に、食糧を節約しの願いがあるこそ、弁当が日本で人気が出てきて、徐々に弁当文化が形成してきた。だから、弁当の歩んできた道は日本人の質素に暮らす意識を証明できる。

(二)日本人の繊細な、唯美の美意識が見える。

 各々の弁当は芸術品のように作られている、食べる対象似ようって、スタイルが違ている。まずは色のとりどり、造形の組み合わせ、特に子供にの母の手作り弁当、いつも可愛い漫画キャラが作られている。たとえば、ドラえもん、くまモンなどは弁当の主役である。次に栄養バランスにの重視。子供にの弁当は体の成長のために工夫をし、若い女性ための弁当は美容やダイエットなどに工夫するだろう。例えどんな弁当でも、栄養のバランス丹念にし、蛋白質と各ビタミンと合理的に組み合わせる。だから,簡単的にできそうな弁当は一人の基本的の生理ニーズを満足できるだけでなく、各弁当は妻として、母としての濃いの愛情を含んでいる。

日本の美は繊細的な美である。日本人は大自然を敬う、自然と一体にしたい。彼らは積極的に自然から食糧を取るとともに、自然に深い感謝の気持ちを持ている。注意深い、敏感、唯美なものを追及するから、サービス業の中に、いつも完全無欠を目指すように努力し、ただ一つ弁当でも、全部の熱を注ぐように作っている。こうしての弁当はきっと食用者を快いさせる。

(三)優れた外来文化を積極的に取り入れる。

 料理の一つ特色は外来飲食文化にの取り入れ。昔は中華料理を勉強し、面の料理を食べ始まった、段々いろいろのタンメンを創造した。明治維新以降、西洋料理を取り入れた後、ハンバーガーとフランス料理が多数の日本人に好まれている。

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