文 献 综 述

当今，世界各国越来越关注愈发严峻的环境污染问题，其中急需解决的便是水资源污染问题。2013年国家统计局对39个工业行业废水排放的统计资料显示，以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的食品工业产生的废水的化学需氧量（COD）排放量为111038吨，氨氮排放量9569吨[1]。食品加工废水营养物含量高，且一般不含有毒有害物质，如果不经处理直接排入水体，大量营养元素将得不到回收利用，不仅浪费资源，且会消耗水中溶解氧，造成水体富营养化。这些废水若不经过处理直接引入农田灌溉，容易污染地下水源并影响到农产品的质量[2]。而部分夹带的动物排泄物的废水中，往往含有寄生虫卵和致病细菌病毒等，不处理就进行排放将导致疾病传播，直接危害人畜健康，所以食品加工废水处理尤为重要。

从 20 世纪 80 年代开始，我国各有关部门积极开展食品工业废水治理工作，已开发出多种有关这类废水的高效、低耗的处理工艺。因为食品加工废水具有生化性好的特点，故而通常用生物法进行处理。常见的处理工艺包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、稳定塘工艺、光合细菌工艺、土地处理工艺和膜分离技术工艺以及它们之间组合而成的各种各样的工艺。

1 食品废水处理工艺

1.1 物理法

1.1.1 吸附法

吸附法,主要是指利用活性炭、黏土类吸附剂、高分子吸附剂、煤质吸附剂等固体吸附剂的物理和化学吸附性能 ,用处理其它方法难以有效的去除或降低废水中诸如无机非金属污染物、金属离子、有毒有机物、油脂等多种剧毒或难降解的污染物 ,从而得到经处理后比较稳定而达标的出水水质 。

吸附法所用的传统吸附剂是活性炭，由于其价值昂贵，且活性炭的再生和洗脱困难，使吸附法广泛应用受到限制。而树脂吸附由于其不受废水中无机盐浓度限制，具有实用范围广、吸附效果好，洗脱和再生容易等特点，可以有效处理食品废水[3]。

1.2 化学法

1.2.1 混凝沉淀