酿造污水处理的发展 一、酿造废水的性质与危害 自工业革命以来，全球进入大工业时代。

随着各类工业企业的发展，酿造业也跟着兴起。

起初，人们是不对酿造废水进行处理直接排放的。

酿造工业(发酵法)污水中有机物含量高, 污染物的主要负荷来源于蒸馏后的废糟液, 废糟液温度较高, 出水浑浊, 呈微酸性, 浓度高时呈糊状。

酿造废水均属于高浓度可生化有机废水，有机物浓度高、成分复杂、色度高、有异味，有些废水散发出刺鼻恶臭，严重危害环境健康。

主要表现在一是需氧性危害：由于生物降解作用，高浓度有机废水会使受纳水体缺氧甚至厌氧，多数水生物将死亡，从而产生恶臭，恶化水质和环境。

二是感观性污染：高浓度有机废水不但使水体失去使用价值，更严重影响水体附近人民的正常生活。

三是致毒性危害：超高浓度有机废水中含有大量有毒有机物，会在水体、土壤等自然环境中不断累积、储存，最后进入人体，危害人体健康。

二、酿造废水的处理 由于酿造废水中的有机物含量相当高,本课题中污水的CODcr为12000mg/L , BOD5/CODcr值为0.6，具有可生化性，对于该类废水都必须先进行预处理后,方可进行深度处理。

所以多数时候采用组合工艺，现行工艺中，下列方法较为方便实用。