1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

乳品废水处理技术

摘要：乳品废水中主要含有大量的糖类、蛋白质、脂肪酸、淀粉等可溶性有机物，属中低浓度有机废水，可生化性好，易降解。若不妥善处理，会对周边水体造成严重武污染。本文结合所阅读文献，就该如何减轻该类废水对环境造成的污染问题，对目前国内外广泛使用的各项废水处理技术进行初步探讨。

关键词：乳品废水处理

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.马鞍山蒙牛乳品厂主要产品为乳酸饮品，一般饮料。其生产主要原料和资源是鲜牛奶、白糖、花生、核桃、电、水、煤等。在乳制品生产过程中，产生刷罐水，洗瓶水等废水，与地面冲洗水、厕所冲洗水及少量的生活污水一并进入厂内排水明渠，通过共同的排放口，向车间外排放。

2.工艺流程的选择

该废水中含有大量的糖类、脂肪酸、蛋白质、淀粉等可溶性有机物,可生化性好，宜采用生物法处理。但废水中的蛋白质等成分生物降解速率缓慢，若要达到污水综合排放标准(gb 8978- 1996)一级标准，水力停留时间必须48h以上。针对乳品生产废水的水质情况，若要使出水水质达到较高要求，就必须先使部分脂肪和蛋白质微粒凝聚脱稳，因此在生物处理设备前进行混凝沉淀是必要的。而水解酸化池由于提供了可供微生物附着的载体，通过水解酸化池的厌氧发酵，污水进一步降解，并且污水中的蛋白质等大分子有机物降解为小分子有机物，既提高了污水的可生化性，又减轻了后续处理工艺的负担。乳品生产废水的流量具有很大的波动性，要求处理工艺具有较强的抗冲击负荷能力，采用 sbr 工艺能达到处理的要求。