文 献 综 述 中国有着五千年历史文明,饮食文化博大精深、源远流长,俗话说的好：”民以食为天”,可见饮食文化在中国文化中占据的重要位置。

随着我国国民经济的持续增长,人民的生活水平有了很大的提高,已经进入了小康型社会，人们对美食的追求有增无减。

一二线城市的餐饮业已经发展得相当成熟, 因此而衍生的餐饮空间设计也成为建筑设计界的一个热点话题。

同时，人们对于餐饮、娱乐空间也呈现出了多元化的需求，对于餐饮娱乐的空间提出了更高的要求。

现代餐饮、娱乐空间不仅要有合理的功能来满足人们的使用要求，而且还要为人们提供优美、舒适的环境氛围来满足人们精神和心理上的需求。

一、课题来源与现状研究 《礼记》有载:”饮食男女,人之大欲存焉。

”从古至今，饮食对于人们来说都是无比重要的，在中国这个拥有5000年文明历史的古国，饮食不仅仅是被赋予果腹这么简单的意义，我们还慢慢传承发扬了它的文化意义、礼仪意义和社交意义。

中国餐饮空间也许最早可以追溯到原始氏族社会,那个时代人们的物质财富是共有的，所以，饮食也是将食材煮熟以后，平均地分配，每人一份。

当时的住所环境可能还没有餐厅与厨房的划分,往往都是一个氏族的男女老少都围坐在火塘旁,席地而坐环火而食。

在仰韶等新石器时代文化遗址中, 都有发现此类火塘的遗迹,这便是人类最早的餐饮空间。