论文总字数：12933字

摘 要

本文首先从对酒吧空间设计的定义、意义、研究重点、研究状况入手，当今社会的发展下，地域的文化特点和艺术设计的应用满足与市场定位需求，人们的经济消费观念有了不同的看法，奠定了酒吧时代的发展步伐，发展是必然的，趋势也是可以看得到的。酒吧是一种新的娱乐方式，在酒吧设计中，有效的结合当地的地域的文化特点与艺术方式，满足人们追求时代酒吧的需要，为人创造一个拥有时代特点的酒吧氛围，有利于增进大家聊天和情感共鸣的气氛。该设计需在调研对周边环境视察，对该区域进行以室内设计为主及部分景观建筑规划改造，结合当地的地域文化与艺术特点展开的艺术酒吧设计，把酒吧时代文化融入到都市人的生活，充分满足的性质与用途，对主题，空间，色调，细节等进行综合设计，实现酒吧质的转变。

Abstract:This paper from the definition of bar space design, significance, research focus and research status of the development of today's society, the region culture characteristic and the application of art design meet the needs and the market localization, the economic consumption idea of people had different opinions, laid the bar the development pace of The Times, development is inevitable, trend is also can see. Bar is a new way of entertainment. In the bar design, it effectively combines the cultural characteristics and artistic ways of local regions to meet people's needs of pursuing the bar of The Times and create a bar atmosphere with the characteristics of The Times for people, which is conducive to enhancing the atmosphere of chatting and emotional resonance. The design should be inspected in research on the surrounding environment, the area is given priority to with interior design and part of the landscape architecture planning, combined with the local characteristics of regional culture and art design art bar, the bar era culture into the city life, fully meet the properties and USES, of the subject matter, space, color, details such as a comprehensive design, to realize a qualitative change bar.

关键词：酒吧设计 娱乐空间 文化艺术 时代

Key words: bar design entertainment space culture art era

引言

酒吧的起源对大多数人来说的陌生的，在大多数人的印象中，酒吧即是洋货，只出现于西方的影集。然而，随着时代的不断变迁，一座座繁华的都市拔地而起，酒吧不知不觉中已经成为现代青年人生活的一部分，酒吧的发展趋势和现代文明冲击，不停的在变化，现在的酒吧不在只是喝酒的一个场所，同时也是人们精神的栖息地。

现代酒吧市场的不断扩大，现代人们对精神的需求也愈加的渴望，除了酒水品外，同时也增加各式各样的娱乐项目，特别是酒吧的空间装饰与设计手法越来越得到重视，为了迎合不同的人群需求，设计师们通过设计承担起精神场所的酒吧空间，通过个性化的装饰、灯光、音乐等氛围对生活节奏很紧张，工作压力大的都市人有着极大的吸引力。现代的城市生活里酒吧已经不可或缺，都市人更不可能少得了酒吧，人们都想要在快节奏的都市生活中找到一个可以寄托的地方。

本文从设计角度出发，主要以青年人群需求方面考虑，通过合理的设计，在原建筑基础上开展一二层的酒吧空间活动设计方案以及室外部分规划设计，充分满足青年人群的各项娱乐活动，以此为我研究方向。

目录

摘要 3

ABSTRACT 3

引言 5

第一章 现代酒吧设计简介及国内外研究案例 6

1.1酒吧设计简介 6

1.1.1酒吧设计课题来源 6

1.1.2酒吧设计课题背景 6

1.1.3酒吧课题研究目的 6

1.1.4.课题研究意义 7

1.2国内外研究案例 7

1.2.1文献综述 7

1.2.2国外研究概况 7

1.2.3国内研究概况 8

第二章 酒吧空间设计及理念 10

2.1酒吧空间的组成形式 10

2.2.1功能定位 10

2.2.2风格定位 10

2.2.3人群定位 11

2.3酒吧空间设计原则 11

2.3.1符合人体尺度 11

2.3.2设施安全保障 11

2.3.3材料合理环保 12

2.4设计灵感来源与理念 12

2.4.1设计灵感来源 12

2.4.2设计理念 13

第三章 酒吧设计解析 13

3.1酒吧设计过程 13

3.1.1构思 13

3.1.2分析定位 14

3.1.3初步构思及深化设计 14

3.2酒吧平面布局设计 14

3.2.1室内分析 14

3.2.2室外分析 16

3.3酒吧空间功能分析 16

3.3.1室内空间 16

3.3.2室外空间 16

3.4酒吧色彩材质与灯光设计分析 16

结语 18

致 谢 20

第一章 现代酒吧设计简介及国内外研究案例

1.1酒吧设计简介

1.1.1酒吧设计课题来源

本次设计课题为虚拟课题，取址是在南京市1865的创意产业园以及凡德艺术街区。该设计区域占地26000㎡，设计面积为4500㎡。南京市的秦淮区1865创意产业园凡德艺术街区拟建为酒吧娱乐场所。南京的1865创意产业园是清朝末期建造的金陵制造局，是中国近代工业和兵工业的起源地，他体现了中国工业建筑历史的演变，这里有着清代建筑、民国建筑、兵工厂以及一些废弃的办公楼。怀旧体验每个人都会有，怀旧的商业模式业一直存在，本次通过对该地区的周边环境进行了调研视察，结合当地的地域文化与艺术特点，对该地域进行了一个室内设计为主导以及部分景观建筑的综合设计，充分满足其性质与特点，建立一所全新现代型的“红色时代”文化酒吧。

1.1.2酒吧设计课题背景

随着城市娱乐时代的迅速发展，很多的青年人对“泡吧”，越来越情欣喜追求，在酒吧里的舞蹈音乐、打牌聊天、喝酒甚至蹦迪，应有尽有随你玩的开心，同时也凸显出时代潮流，成为了一种新流行的消费娱乐方式。酒吧是以一种很反叛的形式逐渐出现在每一个城市的新兴地带，成为青年人的天下，人们的经济收入和消费观念，尤其是青年人对酒吧所带来的娱乐需求越来越大，酒吧的发展已经是必然的趋势酒吧在现代社会的角色也愈加的重要。

1.1.3酒吧课题研究目的

酒吧作为现代都市生活的附属品，代表了一种新型的娱乐行业，通过自己所学的知识综合实践，在室内、建筑、景观中营造浓厚的酒吧文化气息，扩展自己学习研究与实践的全面检验。根据当地的现有文化特点与艺术形式，设计出满足人们的使用功能需求，为人创造氛围极强的酒吧环境，有利于增进彼此之间的情感和欢声笑语的愉悦气氛。

1.1.4.课题研究意义

酒吧诞生以来就一直是社会上聊天娱乐的功能。在酒吧不需要考虑各种社会阶层各种问题，人们只需要跨出放开自我交流沟通，培育出一种彼此尊重和包容的新态度。同时，酒吧是相对于比较热闹的场所，通过形形色色的社会人接触，对于年轻人走入现实社会有很大的裨益，摆正年轻人的人生观。掌握自己所学的理论知识和实践的运用，进一步了解当代酒吧领域的潮流和发展趋势，使自己掌握的理论知识跟上时代的脚步，从营造一个现代色彩的艺术与文化应用的酒吧，给人们带来身心健康，生活方便和艺术情趣的酒吧空间。

1.2国内外研究案例

1.2.1文献综述

近年来随着酒吧行业在城市中不断的出现，无论是国内外对酒吧的文献论述也越来越多，研究也越来越广阔，例如马金娜的《旧工业建筑遗产改造中的酒吧室内空间设计》、王芳《浅谈酒吧设计》、董慧的《酒吧文化与设计的研究》等，业界的研究成果也给了我很大的参考价值，酒吧是一种精神文化，改革开放以来，人们对精神文化生活需求越来越丰富，对酒吧艺术与文化的生活迫切需求，因此，结合对地域艺术与文化的历史特征，创造一个全新的时代背景下艺术与文化特色的酒吧空间。

1.2.2国外研究概况

酒吧在最早的时候起源美国的大开发时期，国外对酒吧的认知随着工业革命产生的影响不断演变，在那之后，一座座城市飞快的崛起，酒吧仿佛一夜之间成了每一个城市最炫耀最特别的地方，酒吧也因此随着时代的发展不断有着自己独特的文化氛围。同时，酒吧的文化特点也一直被商业化同化，它结合了商业时代的消费模式，成为了商业消费的空间。例如葡萄牙鲸鱼形的酒吧建筑设计，根据一栋被遗弃多年的建筑进行整体的改造，内部被从新设计，使用了全新的建筑语言，无论是在形式还是材料方面上，结合的自然环境的影响，在这个遗址上应运而生，成为了新兴的商业文化消费。国外城市为了追求的新的时尚，根据市民的消费趣味，在社会的变迁下，酒吧的经营和设计师不断寻求新的突破灵感，把最耀眼的商业风格镶入酒吧的设计领域，使得酒吧与大都市的商业模式融为一体，成为都市新兴商业消费的场所和景观氛围。

Rebel位于加拿大多伦多的工业区“The Portland’s”，其所在的酒店群由INK Entertainment和maverick Charles共同建造。Studio Munge对原有的场地上进行了大规模的改造，打造其成为新的时代酒吧。Rebel有着四大主题效果：很震撼的音乐效果，十分炫耀的灯光，独特的造型形式和视觉触觉的细节感受。每一个走进酒吧里的人都会经历各种效果的呈现体验，绝大部分人被悬挂在舞池顶上的中央圆灯所吸引。在这里还有大量令人刮目相看的设计细节，例如：酒吧的细腿长凳，与LED屏幕对面的弯曲二层楼卡座，非常震撼的音响效果，和独特定制的家具灯光照明。该酒吧还拥有最好的开阔视野，不仅是可以观赏舞台视角，还可远眺窗外的美丽风景线。该项目设计的成功之处在于：不仅仅对原场地进行了重新的设计;更是从整体的结构构造和体验效果的角度出发对酒吧主题进行了重新的构思，并且大量的设计、人力和金钱被投入到室内各个空间的灯光造型材质方面，营造出这个超出现实的空间和给人难以忘怀的沉浸式体验感。

图片：加拿大酒吧空间

图片来源：来自网络

在西方世界里酒吧已经是成为了一个城市生活的精神文化寄托场所，例如国外的丹麦的酒吧文化、挪威的酒吧文化和芬兰的酒吧文化等，酒吧艺术文化成了商业化下消费的一种方式，英国酒吧以独特的社交中心、社会生活的焦点、对流行文化的影响、历史资源和旅游吸引力而闻名于世界。在国外酒吧行业一直随着时代不断变革，更加注重酒吧的文化艺术，充分满足人们的精神生活需求。

1.2.3国内研究概况

随着改革开放的发展，人民的生活不断的提高，酒吧相继进入我国，而且首先在北京、上海、广州得到了快速的发展，大陆近年来不断发展的趋势下酒吧文化对大都市的影响也日益增大，虽然酒吧是欧美文化的产物，但它传入中国后便吸收了大量的中国文化元素，有些酒吧在装饰和设计上充分融入了中国当地的文化因素，拥有了中式的风格特点。所以说，任何的酒吧都离不开艺术与文化的熏陶，只有以此为载体，酒吧才能源远流长。

该设计位于广州市最繁华的路段，意在打造出一个全新时代酒吧的夜生活地标。

该设计敢于打破传统模式，返璞归真，酒吧由此诞生。设计师提取音乐、未来时

代感、破裂作为贯穿整个空间设计的元素，运用设计手法对整个空间从新解构，

充满了未来新科技的设计元素，摆脱了传统酒吧固有的那种沉闷感受，置身其中仿佛行走于时空隧道一般，独特的音乐氛围，空间的激烈的刺激视觉，使得听觉与视觉拥有独特感受，从而形成NOT CLUB的酒吧代名词。

图片：广州NOT酒吧

图片来源：来自网络

走进酒吧，你会看到巨大的黑胶唱片在酒吧外面的公共空间里纵横交错。这些造型都是用仿铜不锈钢制作而成，互相重叠纵横交错，连续记录有高有低，虚拟与真实相结合，飞碟的光带随着音乐的节奏变化，带动整个空间跳跃。在设计方面，为了让体验者体验到主厅的氛围，在记录中相应增加了一个LED屏幕，与主厅播放的主题画面同时显示。拥有近200平方米落地窗的休闲酒吧和一个带有众多飞碟的半开放式休息室;酒吧位于走廊中间，两个圆形的大酒柜错落有致，给空间带来质感和活力。长酒吧的设计是为了方便品酒师和酒保之间的密切沟通，营造一种轻松、沉浸式的品酒氛围，是对品酒文化和习惯的传承和落实。

总之，国外的酒吧建设形成较早，在不断的变革中创新，逐步形成了比较整体完善的生活模式，得到人们的接受、社会的承认。虽然酒吧行业在中国起步的是比较晚的，可以这么说酒吧是搬过来的公共空间，但是在现如今的竞争中，酒吧已经相继的融入了中国文化元素，对外开放的学习以及人们生活水平的提高，大大地带动了我国酒吧行业的新兴，逐步得到人们的认可，相信不久的将来酒吧空间能在中国大放异彩。

第二章 酒吧空间设计及理念

2.1酒吧空间的组成形式

在大型酒吧空间里，它是可以利用天花顶的造型设计，地坪的高低设计以及柱子、墙体、隔断的方法进行空间划分。下面就是几种方法之一：1.利用墙体的实体进行隔断，玻璃幕墙的分割设计，形成私密性比较好的酒吧包间空间。2.利用地形楼梯的高差，落地窗的隔断，既有大空间的兼容性，又有自我的小型空间。3.灯具装饰划分空间，利用灯光灯饰造型设计，结合顶面的落差来划分空间，这种空间的组织手法，可以使空间更具有开放性，视野开阔，又能给人们心理上不一样的环境氛围感。4.地坪差区的空间隔离法，在酒吧中央中庭区域，利用两边地形的高低，呈现两个不同的空间区域。

无论是哪一种组织形式，都必须考虑到大众的审美感受，通过对各个空间的处理手法，把酒吧空间设计成开敞型，在没有影响的封闭空间下，为了打破沉闷的空间感受，经常采用落地灯窗来扩大空间的层次感，在配上音乐效果，会给人有一种大气上档次的感觉，同时设计的隔断则给人柳暗花明的空间感。
2.2酒吧功能空间定位

2.2.1功能定位

实现当代城市酒吧空间与景观的完美衔接，满足对未来城市生活的憧憬和向往，结合自然景观与现代酒吧空间的联系性，对旧有的文化的提取，刺激人们忘掉过去的烦恼与忧愁，面向过去及未来，解放人们对旧有情怀的留恋，以及冲向未来的勇气，为他们打造一个娱乐玩耍更加惬意充满未来的酒吧场所。

2.2.2风格定位

酒吧的个性化设计主要针对酒吧的主体设计，所谓的个性化设计应该结合当地的艺术文化特色为设计主导，一个没有艺术文化特点的酒吧就会让人素然无味，扎根当地的文化特点的酒吧就会提升本身的质量，满足每一位消费者对精神文化的需求，成为酒吧爱好者的聚集地。酒吧的风格注重“红色时代”的现代感，秉承旧时代的遗产，打破现有的城市酒吧死板僵硬的形式，融入旧时代的文化元素，利用现有的商业时代特点，用艺术的手法，建立一所独有的时代酒吧。

2.2.3人群定位

该“红色”酒吧主要面向于南京城市居民的青年人群，高校大学生以及慕名前来游玩的各类人群。根据相应的以青年人群为主体打造一个设施完善，室内外设计空间都满足于现代青年人的喜好的酒吧空间。

随着经济的发展壮大，人们逐渐对生活消费的需求增大，比如餐饮食品更多的对价格、味道的要求升级为环境氛围，更加注重的不再是知识物质上的需求，更是对精神上丰富情感的追寻。酒吧是城市文化的栖居地，该地位于市区交通便利，带有浓厚的文化气氛，不过商业化发展程度尚未完善，新兴的商业模式系统还没达到。地形平坦，处于比较繁华地段，但是由于建筑外观比较陈旧古朴，缺乏现代设计感，无法设身处地的体现当地的文化特色。建筑室内设计也十分不堪，无法满足每个人的个性化需求，因此，希望以青年人为出发点，设计成综合性空前绝后的酒吧，满足现代都市人的心理需求，营造出酒吧的文化艺术氛围特点。

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