摘 要

随着当代中国的全面发展，人们的生活水平不断提高，人们的寿命也在逐年增加，作为人口大国，中国当下社会老龄化问题尤为突出，这使得越来越多的人从重视高龄、了解高龄、缓解高龄等方面出发，积极响应关爱高龄者群体的社会号召，大到高龄者各种人性化政策的制定，小到高龄者日常生活的深入。

了解到这一类人群在生活上有诸多不便和人性需求，本次研究特将研究点集中到与高龄者息息相关的衣食住行的“食”上。

深入研究高龄者自身的生理状况和心理状况，理解衰老到底是一种什么情况，明白他们真正需要，于是深入观察高龄者在日常餐饮方面的问题和现状，发现手颤是一个普遍存在的问题，那么要如何解决他们在摄取食物的过程中因自身手颤原因所带来的问题是本次设计的主要目的，如高龄者在发生喝汤、盛汤等手持餐具的动作之时，他们会因手抖易导致汤洒、碗碎，这在一定程度上会给高龄者带来巨大的心理上的伤害。

为了更好的以设计来解决高龄者手颤带来的系列问题，本文特通过研究探讨，以在系列餐具的表面增加摩擦和完善功能外观形态等方式作为设计出发点，为高龄者设计出一款在使用上能够更加舒适便捷的系列餐具。

关键词：防手颤餐具，人性化设计，体验价值，高龄者需求

Abstract

With the rapid development of contemporary Chinese economy, the sustainable improvement of people's living conditions and the increasing life expectancy, As the most populous country, the social aging problem is particularly prominent in currently China, it makes more and more people focus on elder, care for elder and relieve elder. Such as all kinds of humanized policy for the older and daily life day deepen for them.

Realizing this type of crowd have lots of inconvenience and human needs in life, this

study will focus on the "food" which related to their daily life.

Deep research into the elders’ physical condition and mental condition, Then it’s necessary to know and understand them: understand what senility it is and clear what they really need. In-depth observation of the problems and current situation in the olders’ daily diet, hand

fibrillation is founded to be a common problem. How to solve the problem in the process of ingesting food by their own hand tremors is the main purpose of this study such as in neuropsychology, drink soup, soup with the action of tableware, it will bring enormous psychological harm for the olders by causing hand shaking.

In order to solve a series of problems for olders’ hand tremor with design, this study have researched and inquired by starting from tableware such as increases the surface friction and improve the appearance function and so on to design series of tableware which make it more comfort and convenience in use and bring warm caring in psychological for the olders.

Keyword：Hand shaking table ; user friendly design ; Experience value ; Needs of the elderly

目录

摘要 I

目录 i

第一章 绪论 1

1.1研究背景 1

1.1.1人口老龄化 1

1.1.2高龄者感性需求 2

1.2研究目的和意义 3

1.2.1 研究的目的 3

1.2.2 研究的意义 3

1.3研究构架和方法 4

1.4论文创新点 5

1. 高龄者餐具概述及需求分析 6

2.1高龄者手颤 6

2.2高龄者餐具概述 6

2.2.1 现有高龄者餐具特点简析 6

2.2.2 高龄者防手颤餐具分析 7

2.3高龄者餐具需求分析 7

2.3.1功能形态需求 8

2.3.2色彩需求 9

2.3.3材质需求 10

第三章 高龄者餐具创新性设计及成果 11

3.1 高龄者防手颤餐具设计定位 11

3.2 高龄者餐具创新设计实践说明 11

3.2.1 碗 11

3.2.2 盘子 12

3.2.3 杯子 13

3.2.4 勺子 13

3.2.5 餐具设计总效果图 14

第四章 总结与展望 15

4.1设计成果 15

4.2存在的局限与不足 15

4.3对未来的展望 15

参考文献 16

致谢 17

附录 18

第1章.绪论

1.1研究背景

.1.1.1人口老龄化

人口老龄化是指人口生育率降低和人均寿命延长导致的总人口中因年轻人口数量减少、年长人口数量增加而导致的老年人口比例相应增长的动态。下面是世界人口老龄化状况图表解析：

表1.1 世界人口老龄化状况图表

图表来源：http://image.baidu.com/search/世界人口增长示意图/

在一定程度上，我国人口老龄化的快速增长给我国经济的发展带来了严峻考验，其主要在于以下几方面^[1]：

（1）老年市场机制方面。满足老年人群日益增长的需求，合理分配资源，科学调整机构，形成专为老年人服务的社会方面工作的强度增大。

（2）社会保障制度方面。在建立健全制度适合养老体制的同时，如何更加优化组合^[2]。