摘 要

产品设计方法一直为设计师所重视，使用不同的设计方法也会带来截然不同的设计成果，产品系统化设计是从整体上把握局部要素的关系，再通过某种特定形式，达到产品的特定功能。本课题将引入产品系统化设计的概念，对厨房产品进行优化设计。随着物质生活的日益丰富，人们越来越重视生活的品质，民以食为天，中国饮食文化有着悠久的历史，是中华人民劳动实践的文化瑰宝，以五味调和作为其烹调的目的与意义，这同时也说明了调味的重要意义，各种各样的调味料带给我们味蕾上的享受，间接提升了我们生活的质量、幸福感，但是过量的使用也会带给身体极大地负担，影响我们的健康。如今越来越多的人注重饮食上的健康问题，讲究养生、饮食清淡，而国内厨房调味用具还仍在发展之中。品本文通过对厨房调味产品的分析研究，结合产品系统化设计的设计方法理念及其相关设计原则，分析产品系统化对厨房调味产品设计的重大意义，探索调味产品与健康饮食生活的联系，改良优化设计出更符合当今健康生活要求的调料品相关产品。

关键词：产品设计 系统化设计 厨房产品

Abstract

Product design methods have always been valued by designers. Using different design methods will also bring completely different design results. Product systematic design is to grasp the relationship between local elements as a whole, and then through a specific form to achieve product specific Features. This topic will introduce the concept of systematic product design and optimize the design of kitchen products. With the increasing abundance of material life, people are paying more and more attention to the quality of life. People use food as their food. Chinese food culture has a long history. It is a cultural treasure of the Chinese people’s labor practices. The harmony of the five flavors serves as a purpose and significance of cooking. The unified body, which also illustrates the importance of flavoring, a variety of condiments to give us the taste of the enjoyment, indirectly enhance the quality of our lives, the sense of well-being, but excessive use will also bring to the body The burden of the earth affects our health. Nowadays, more and more people pay attention to the health problems in the diet, pay attention to health, light diet, and domestic kitchen seasonings are still under development. This article analyzes the significance of product systematization to the design of kitchen seasoning products through the analysis and research of kitchen seasoning products, the concept of design method of product systematic design and related design principles, and explores the connection between seasoning products and healthy eating life. Improve and optimize the design of products related to seasoning products that are more in line with today's healthy living requirements.

Keywords: product design；systematic design；kitchen supplies

目录

第1章 绪论 2

1.1研究背景 2

1.2选题目的及研究内容 2

第2章 厨房小家电产品与系统化设计概述 3

2.1厨房小家电产品概念 3

2.2厨房小家电产品发展现状 3

2.3系统化设计的概念 3

2.4系统化产品的特征 4

2.4.1产品信息化 4

2.4.2产品系列化 4

2.4.3产品商品化 4

2.4.4产品生态化 5

2.5系统化设计对厨房小家电产品的重要意义 5

第3章 厨房小家电系统化设计分析 6

3.1厨房小家电系统设计原则 6

3.2厨房小家电系统设计要素分析 7

第4章 家庭厨房调味产品系统化设计机会分析 9

4.1家庭厨房产品需求分析 9

4.2家庭厨房调味系统分析研究 10

4.2.1用户需求分析 10

4.2.2产品功能技术设想 10

4.2.3产品定位 10

第5章 产品设计方案的提出与深化 12

5.1概念方案的提出 12

5.2深入设计 12

5.2.1推进概念及草图 12

5.2.2推进细节 13

5.2.3最终效果表达 14

5.2.4模型制作 18

5.3本章小结 20

第6章 结论 22

参考文献 23

致谢 24

第1章 绪论

1.1研究背景

随着时代的发展，我们越来越重视我们的生活品质。饮食作为人类维持生命生存的基本条件，使我们更加的健康愉快，充满活力与智慧的学习生活。作为饮食大国的中国，调味最早可追溯到4000年前，我国最早的烹饪理论文章《吕氏春秋·本味篇》更是提出了九鼎九沸九变的调味理论。目前我国调味品行业正处于高速发展的阶段，产品出现创新细分化，市面上出现了琳琅满目的调味作料，在重视口感的同时也在追求健康的道路上努力着。由此可见，健康问题越来越为我们所重视，而如今饮食行业的大力发展，许多人开始偏爱重口味，这大大降低了身体的新陈代谢，同时加重了身体内脏的负担，引发高血压、血管硬化等多种疾病，不容小视。

本次设计的主要内容，希望从现如今人们的生活饮食健康角度出发，运用系统设计的手法，结合其相关的理论知识，以厨房中的调味产品作为设计对象，进行深入地分析研究，设计出有创新意义的厨房产品，希望为厨房生活带来更多的便利，提升生活质量，同时倡导一种健康饮食的生活概念，为健康生活做出贡献。

1.2选题目的及研究内容

物质生活的丰富，人们生活得到了极大的改善，从而越来越重视自己的健康问题，注重饮食调理，然而生活中却依然存在着许多不健康饮食习惯，比如：调味品摄入过量。这种问题的出现一方面是由于长期的饮食习惯所导致，一方面是由于做菜的调味品用量拿捏不准所导致。此外在厨房生活中，调味料产品还存在摆放杂乱、容易混淆等其他问题。本文希望从设计的角度出发，对家庭调味用具进行系统设计研究，为这一系列问题提出较为完善的设计方案，探索出一套适合如今家庭生活的调味产品系统，为家庭生活品质的提升做出贡献，倡导一种健康地生活饮食习惯。

以下是设计研究的整体计划安排：

1. 对系统化设计及其相关理论知识的学习了解。
2. 前期调研，发现问题，针对设计对象总结归纳出使用过程中所出现的问题。
3. 结合系统化设计原理及相关知识对设计对象进行初步设想，并对相关技术原理进行了解。

（4）提出设计方案，绘制草图。列出多个设计方案并分析探讨方案的可行性。

（5）确立最终方案并进行深入的设计分析，完成后期建模及模型实物制作。

第2章 厨房小家电产品与系统化设计概述

2.1厨房小家电产品概念

厨房家电产品种类多种多样，其中厨房小家电是指在厨房中使用，用于食物加工烹饪，帮助我们节时省事，提高生活品质的小家电产品。它区别于冰箱这样体积庞大、耗能较大的大型家电的，主要的特点是体积较小、操作更加的方便、耗能较低。

2.2厨房小家电产品发展现状

1. 市场容量较大。2017年中国市场内生活电器整体规模达到1267亿元，同比增长17.2%，无论是规模还是增速，都蔚为可观。其中，厨房烹饪类小家电增长5.8%，厨房水料小家电增长20.2%。如今厨房小家电还在普及消费阶段，三四线以下城市拥有率不算高，后期还有极大的增长空间。
2. 消费呈上升状态。无论是产品发展的逐渐完善，还是市场的逐步规范都促进的厨房小家电产品的消费，高端化的厨房小家电产品成为今后重点。
3. 产业发展急需升级。生活品质的整体提高，饮食文化观念的多元多样化发展促进了厨房小家电产品的更新升级。而目前行业标准参差不齐或标准过时，缺乏自主创新的能力，造成其质量良莠不齐，诸多因素的影响之下产业急需升级。
4. 系统化设计成为厨房小家电产品发展机遇。厨房小家电产品发展的方向受到人们生活方式、价值观念等诸多因素的影响。如今，我们更注重用户的体验，要求“以人为本”，以用户为中心，这也是一种人性化的体现，而厨房小家电产品的系统化更是这种人性化的直接表现方式。

2.3系统化设计的概念

产品系统是一种系统与要素的关系，单一的产品不仅可以是一个要素，还可以是一个系统。作为系统，它是其内部各个要素、结构相互作用影响的产物，作为要素，它同周围其他产品、环境构成外部系统。随着现代科学经济的发展，一件产品的设计生产过程本就是经济、社会、文化等诸多因素相互影响的结果，所以，每件产品的设计过程就是系统化设计最直接的体现。系统化设计以系统思维为基础，目的在于给予纷乱的世界以秩序，将客观事物置于相互影响、相互制约的关系中来进行设计。产品系统化设计立足于整体发现问题、看待问题，再进行设计。这种整体的设计方式也表达了一种整体与局部、系统与要素的关系。立足于整体的系统化分析与设计，从而满足使用者的需求，达到整体的和谐统一。

2.4系统化产品的特征

2.4.1产品信息化

产品信息化的意思就是更多的信息数据被存储物化在产品之中，使得其信息含量逐步的增加，在整个产品中占主导地位。

它主要包括产品的初期开发设计之中、实物产品制造之中及未来后期发展方向上的信息化。包含两层意思：一是产品内所包含的数字信息量与物质所占比重的不断增大，产品越来越凸显其信息化特征；二是产品中的结构零件越来越多由智能化零件构成，极大地增强了产品的数据信息处理能力。产品的信息化具体则体现为产品的多功能化、智能化、精神化、复合化及其外观的轻薄短小化。

2.4.2产品系列化

系列产品一般意义上是指相互影响依存的成组成套的产品。产品系列化作为标准化发展成熟的直接体现，是产品各要素部件合理规划协调的结果，它尽可能的简化了产品的种类规格等限制因素，从而满足生产者使用者的多种需要，其构成形式包含有：品牌系列、成套系列、单元系列。

作为企业提高市场竞争力的重要策略它加速了新产品研发的速度，提升了产品的质量，为后期的维修提供了便利，其次合理的简化也有利于大批量的生产，拓展了使用范围，极大增强了其专业程度，最后它有效减少了制造期间的经费花销及时间，具有重要的经济意义。

2.4.3产品商品化

产品和商品相互关联，但事实上，两者并不是一个概念。单纯只经过设计生产的只能成为产品，只有在市场上流通交易的产品才能称之为商品。一件产品的价值、好坏需要在使用过程中体现，所以用户的使用感受成为相当重要的一个环节，用户的使用感受作为信息反馈直接影响了产品的再设计再生产。这一系列的过程也是系统化的体现，若其中某一环节被忽视都将制约产品之后的发展。

2.4.4产品生态化

产品生态化是遵循实现产品生态观的过程,产品生态观要求我们将人造产品系统和自然生态系统以联系的观点看待分析。

当今社会面临人口、环境、资源三大严峻问题，这要求我们贯彻落实可持续发展观，绿色设计、绿色产品的概念也因此逐渐走入我们的生活。绿色产品是在其使用寿命中，不违背环境保护规律，对自然生态危害较小或没有的，低耗能高利用率的产品，其基本特征包括：

1. 产品或产品部分可循环利用
2. 产品或产品部分可回收再利用
3. 产品生命周期结束时可安全处理

所以，产品设计初期我们就应该充分考虑到产品对周围自然环境的作用影响，之后再保证产品其他功能、构造等基本因素。

2.5系统化设计对厨房小家电产品的重要意义

近几年由于我国综合实力的稳步上升，厨房小家电产品也得到了较为全面的发展，整体呈现上升趋势。相较于初期阶段单纯注重“型”，忽视其内在系统设计，如今企业意识正在逐渐苏醒。目前厨房小家电产品急需升级，在这种大环境的压力这也促使出现更多的厨房小家电产品的研究和专利申请，企业需要转变观念加速产业的变换升级，由此可见对厨房小家电产品进行系统化设计刻不容缓。由于用户需求的多样发展，新时期的厨房小家电产品主要为食材加工、烹饪美食及餐后清理设备的智能系统化。

第3章 厨房小家电系统化设计分析

3.1厨房小家电系统设计原则

厨房小家电产品作为整个厨房系统中的重要要素，它需要更好的适应厨房的环境。所以，我们要做的是让用户使用高科技产品满足自身需求的同时，带给他们愉快的使用体验，在一个厨房系统中，处理好厨房小家电产品、厨具产品、厨房环境等要素的关系，由此可见厨房小家电产品系统化具有极大的意义。

相互影响

相互影响

相互影响

厨房小家电产品设计

厨房设计

厨具产品设计

图3.1 厨房小家电产品的系统化设计（笔者自绘）

3.2厨房小家电系统设计要素分析

1. 功能要素

一件产品的功能包括其使用功能、心理功能及象征功能。其中使用功能还包含其基础功能及附加功能。产品功能设计是具体实现产品目标设计的过程。在设计过程中我们需要留意结构原理和构成形式，这同时也是内在功用和外在构成的问题。

（二）结构要素

产品的结构直接影响着产品功能的实现，它包括了：外部结构，简单来说就是一件产品的外观造型设计。核心结构，就是技术原理，某种意义上也是内部结构，往往是我们不能直接观察到的。系统结构，它是产品和产品之间的关系，其中又可以分为分体、系列、网格结构。空间结构，这是产品和其所处环境、使用环境的结构关系。

厨房小家电产品结构设计的重点更是体现了系统化的核心重点：整体。注重把握好自主表达和结构制衡之间的关系，外部结构与核心结构要相互适应，最后要做好整体与局部的协调。

图3.2 Coffee Machine(图片源于网络)

（三）形态要素

按照系统化的设计思路，厨房小家电产品的形态造型要与其所处的厨房环境相适应，符合其整体风格。目前厨房设计大多为简单的直线型设计，减少不必要的装饰。所以形态设计方法有两种，一种是隐藏融合，将其和熟悉的产品或者非技术类型产品结合，达到融入厨房环境的效果，或是在其非工作状态下的隐藏。另一种是使其雕塑化、装饰化，与整体厨房设计风格统一和谐，不打破其平衡。

（四）色彩要素

厨房小家电产品的色彩选择很大程度上需要和厨房环境厨房风格所搭配，这样才能更好融入厨房系统中。例如现在手大多年轻人喜爱的现代简约风和未来主义风格的厨房，颜色多为黑白、金属色系，所以厨房小家电产品的色彩选择也要与此相适应。

第4章 家庭厨房调味产品系统化设计机会分析

4.1家庭厨房产品需求分析

为了可以更好地了解用户对调料产品的需求，了解其真正的想法，设计了调查问卷来

收集整理大家的意见，并对数据进行分析，本次调查有效人数为141人。

图4.1 厨房存在的问题（笔者自绘）

图4.2 市场上厨房产品的主要问题（笔者自绘）

图4.3现有的调味盒中存在的主要问题（笔者自绘）

以上图表为部分内容节选，针对调查问卷所收集到的情况我们可以看出，厨房作为一个烹饪美食的地方，却常常无法避免地出现脏、乱的现象，对于厨房产品，不难看出越来越多的人开始注重其外观造型，寻求带有设计感的产品，其中针对调味盒产品，不仅是外观上，取出方式、卫生安全等都存在大大小小的问题。那么接下来的设计将针对调料用具对上述问题进行研究，通过系统化设计尽可能解决问题。

4.2家庭厨房调味系统分析研究

4.2.1用户需求分析

针对调味品用具，除了问卷调查以外还采用了面谈调查，发现除了前文所提到的问题外还有以下三点比较常见的问题：

（1）调料瓶随意放置，没有固定的位置，使厨房更加杂乱

以上是毕业论文大纲或资料介绍，该课题完整毕业论文、开题报告、任务书、程序设计、图纸设计等资料请添加微信获取，微信号：bysjorg。

相关图片展示：