摘 要

本次毕业设计是设计一套婚宴主题餐具。设计方法为使用产品系统设计的思维与方法调研，在调研中着重于市场调研和用户调研，先对市场需求深入研究，再考虑进行调研，着重于对风俗、习惯的探究。随着经济的迅速发展，餐具不仅仅作为摆放食物的容器，它的美观效果越来越引起大众重视，设计一套餐具也变成设计一件艺术品而餐具也成为家居设计的重要组成部分。而形态是表现餐具的主要方式。

关键词：婚宴风俗、餐具设计

Wedding theme tableware design

Abstract

This graduation project is to design a set of wedding theme tableware. The design method for using the system design thinking and method of product research, in the research focus on Market Research and user research, first in-depth study of the market demand, then consider the research focuses on the exploration of the customs and habits. The tableware is no longer only for the purpose of utility, it is more and more concerned by people in the aesthetic level. Especially in recent years, the tableware market gradually warming, has become a part of home decoration, it can be said that a set of well-designed tableware is a practical art. Tableware shape design is an important aspect of tableware semantic expression. The essence of tableware form is the unity of material and human spirit. The perfect combination of beauty and good function is the goal of tableware design.

Key words: wedding custom, tableware design

目录

第一章 产品调研 1

1.1市场调研 1

1.1.1婚宴习俗及菜品 1

1.1.2餐具材质 2

1.1.3品牌产品研究 3

1.1.4 现有设计研究 5

1.1.5婚宴餐具行业与市场基本情况 8

1.1.6餐具设计市场趋势分析 8

1.1.7市场调研小结 9

1.2技术调研 9

1.2.1餐具的加工工艺 9

1.2.2技术调研小结 10

1.3用户调研 10

1.3.1问卷主要内容 10

1.3.2用户调研小结 12

1.4造型规律调研 13

1.4.1色彩装饰 13

1.4.2造型分析 13

1.4.3造型规律调研小结 14

1.5人机交互调研 14

1.5.1中餐宴会摆台比赛餐具标准 14

1.5.2手握式工具人机分析 16

1.5.3人机交互调研小结 17

1.6行业规范调研 17

1.6.1婚宴餐具应遵循的安全标准 17

1.6.2行业规范调研小结 19

第二章 方案设计 20

2.1前期方案设计 20

2.2中期方案设计 20

2.3后期方案设计 21

2.4选定方案 21

2.5计算机辅助设计图 21

第三章 结构设计 22

3.1外观三视图 22

3.1.1牙签筒三视图 22

3.1.2浅盘三视图 22

3.1.3深盘三视图 23

3.1.4烟灰缸三视图 23

3.1.5汤碗三视图 24

3.1.6筷子三视图 24

3.1.7筷架三视图 25

3.1.8大汤匙三视图 25

3.1.9小汤匙三视图 26

第四章 人机交互设计 27

4.1婚宴餐具人机分析 27

4.1.1餐盘的人机分析 27

第五章 材料与加工工艺 28

5.1材料分析 28

5.1.1陶瓷工艺 28

5.1.2镀金锡镶工艺 30

5.1.3各部件材料与加工工艺 31

第六章 产品价值分析 32

6.1产品价值构成 32

6.2产品的人文价值分析 32

6.2.1古代婚礼所蕴含的情怀 32

6.2.2现代婚礼体体现的人文情感 32

6.2.3古今婚礼的融合与交织 33

6.2.4人文情感对于婚礼发展的重要性 33

6.3产品经济价值分析 33

6.3.1价值分析 33

6.3.2成本分析 33

6.4成本计算 35

第七章 色彩与标识设计 36

7.1标识设计 36

7.1.1标识方案 36

7.2色彩方案设计 37

第八章 最终效果图 39

8.1产品细节图 39

8.2产品模拟效果图 40

结束语 41

参考文献 42

致谢 43

附录一 44

附录二 47

第一章 产品调研

此章的主体内容：对婚宴和餐具进行详细地调研，包括市场、技术、造型、人机工程、行业法律法规和用户研究这六个方面。

1.1市场调研

1.1.1婚宴习俗及菜品

1.中式传统婚宴习俗及菜品

中国传统婚宴一般都以热闹、喜庆的氛围，在我国传统婚宴文化中，婚礼现场均有此传统，并在现场穿插一下游戏、节目等等。以此来凸显喜庆欢乐的氛围。

（1）在我国，大多数的地区置办红白喜事时，红喜事之中菜品的数目为双数，白喜事的菜品数目为单数。通常八、十、十二为主体现发财、十全十美、月月幸福的含义。

（2）菜名大多使用对新人有美好祝愿的词语或成语。

（3）我国有五十六个民族，因此我们在准备菜单时候需要尽量周全的考虑客人的喜好，如清真婚宴通常以牛、羊肉为主要食材。

（4）婚宴菜品需要迎合大多数客人的口味，注意忌口等。

一般情况下，婚宴的菜单中不可缺少两道食材一道是鸡。鸡音同吉祥的吉，也寓意着吉祥如意，而之于另一道则为鱼，鱼音同富余的余，也寓意着小两口在未来的日子里年年有余。之于其他一些常见的就像寓意着早生贵子的红枣，花生，桂圆，莲子。中式婚宴的主色调一般也为红色，红色象征着小两口日后生活红红火火，也给到来的宾客营造出一种喜庆的氛围。四川地区的传统婚礼应以红烧猪肉和甜猪肉等甜菜为主；东北婚礼一般有红烧肉炖丸子的象征。而在香港婚宴上的菜一定不要出现豆腐、荷叶、米饭、一类菜、米点。

之于水果这方面的话，一般多使用石榴，西瓜或者杨梅，其原因为这几种水果形态饱满且颗粒较多，蕴含着对于新人多子的美好祝愿。而且大多不会选用与离字音同的水果，不吉利，例如香梨等。

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