摘 要

毕业设计是虚拟课题，主要是设计一款方便老年人用餐的餐具。设计的重点在于对产品的调研，在调研中着重于人机调研和用户调研，先对老人的用餐问题进行深入研究，再到一些老人福利机构进行调研，对老人的日常生活中使用的碗、筷、勺子、餐盘、快餐盘进行调查研究，将老人的实际需求和人机工程学相联系，通过绘画大量的方案草图设计出符合老年人的用餐习惯且能帮助老人用餐的餐具。然后将方案通过三维建模、结构设计、效果图表现等工作验证创新设计的科学性和合理性。最后对选定的餐具方案进行结构分析、人机分析、材料与工艺分析、价值分析等方法来进一步完善餐具设计。让这套老年人餐具能够帮助老年人群更好更舒适的用餐。

关键词：老年人群 创新设计 餐具设计

Design for tableware for the elderly

Abstract

The graduation project is a virtual topic, mainly to design a convenience for the elderly dining tableware.The focus of the design of the product research, research focused on human-computer research and user research, the first meal of the elderly to conduct in-depth study, and then to the welfare of some elderly research, the daily use of their bowls , Chopsticks, spoons, plates, fast food plate to conduct research, the actual needs of the elderly and ergonomics linked to the draft plan by drawing a large number of programs designed to meet the elderly dining habits and can help them eat dinnerware. And then the program through the three-dimensional modeling, structural design, renderings and other work to verify the innovative design of the scientific and rational. Finally, the tableware design is further improved by structural analysis, man-machine analysis, material and process analysis, value analysis and so on. So that the elderly tableware to help the elderly crowd a better and more comfortable dining.

Key words:Elderly population;Innovative design;Tableware design

目 录

摘要 I

ABSTRACT II

第一章 产品调研 1

1.1市场调研 1

1.1.1老年人群的现状 1

1.1.2老年人餐具的定义 2

1.1.3老年人餐具的国内外设计现状 2

1.1.4市场调研小结 7

1.2技术调研 8

1.2.1老年人餐具的功能和原理 8

1.2.2老人餐具的工艺和材料 10

1.2.3技术调研小结 15

1.3人机调研 16

1.3.1老年人餐具的外观尺寸 16

1.3.2老年人餐具人机功能分析 21

1.3.3人机调研小结 21

1.4用户调研 22

1.4.1老年人用餐的不便之处 22

1.4.2调查问卷分析 23

1.4.3用户调研分析 29

1.4.4用户调研小结 32

1.5造型规律调研 32

1.5.1老年人餐具的造型风格分析 32

1.5.2老人餐具色彩调研分析 34

1.5.3老年人餐具分析 34

1.5.4造型规律调研小结 35

1.6相关法律法规调研 35

1.6.1金属餐具规范 35

1.6.2非金属餐具规范 35

1.6.3餐具其他规范 36

1.7产品设计定位 36

第二章 方案设计 39

2.1前期方案设计 39

2.2中期方案设计 41

2.3后期方案设计 43

2.4选定方案 45

第三章 结构设计 48

3.1外观三视图 48

3.1.1快餐盘三视图 48

3.1.2汤杯三视图 48

3.1.3餐碗三视图 49

3.1.4餐盘三视图 49

3.1.5筷子三视图 50

3.1.6勺子三视图 50

3.2产品爆炸图 51

3.2.1餐盘爆炸图 51

3.2.2 汤杯爆炸图 51

3.2.3餐碗爆炸图 52

3.2.4餐盘爆炸图 52

3.2.5筷子爆炸图 53

3.2.6勺子爆炸图 53

3.3产品总装图 54

3.3.1快餐盘总装图 54

3.3.2汤杯总装图 54

3.3.3餐碗总装图 55

3.3.4餐盘总装图 55

3.3.5筷子总装图 56

3.3.6勺子总装图 56

第四章 人机交互设计 57

4.1老年人餐具的人机分析 57

4.1.1快餐盘人机分析 57

4.1.2汤杯分析 59

4.1.3餐碗分析 59

4.1.4餐盘分析 60

图4-11 吸盘 60

4.1.5筷子分析 61

4.1.6勺子分析 61

第五章 材料与加工工艺 62

5.1材料分析 62

5.2加工工艺分析 64

5.3表面处理分析 64

第六章 产品价值分析 65

6.1产品价值构成 65

6.2 产品的人文价值分析 65

6.3产品经济价值分析 66

6.3.1价值分析 66

6.3.2成本分析 67

6.4成本计算 69

第七章 色彩与标识设计 70

7.1 标识方案 70

7.1.1标识设计 70

7.1.2标识的运用 71

7.1.3标识的颜色 72

7.2色彩设计方案 73

第八章 最终效果图 76

8.1产品细节图 76

8.2产品模拟效果图 78

结束语 80

参考文献 81

致谢 82

附录一 83

附录二 87

第一章 产品调研

1.1市场调研

1.1.1老年人群的现状

在此首先确定一下帮助对象的年龄阶段，老年人餐具设计的帮助主要对象主要是75-89岁的老年人，在这个阶段的老年人身体素质的下滑最为明显，需要得到我们的帮助。

随着中国步入老龄化社会，老年人的人口逐渐增多，据全国第六次人口普查数据，80岁以上的老人在快速增长。老年人随着年龄的增长，他们的运动系统、感知能力以及思维方式等一系列身体机能会发生退化的现象，他们的视听能力、感触能力、味觉、嗅觉、力量和灵活性都会因此而产生巨大的退化。而且老年人由于其特殊的社会地位，他们在心理上会产生许多的变化，需要的不仅是帮助，更需要来自亲人、朋友和社会的关爱和认同。中国老人的人数量巨大，面对如此巨大的群体，如何帮助老年人解决由生理和心理上的变化而产生的特殊需求是目前作为一名设计师所要关注的方向。

在中国许多老人会和自己的子女一起生活，也有老人会到养老院这样的福利机构生活，或者自己独自生活。中国老年群体的生活方式复杂，其暴露的问题也错综繁多。自己生活的老人包括在养老院式的生活和独居老人，这些老人的生活方式需要的是更多的关爱和帮助；而与子女一起生活的老人需要的不仅仅是关爱，更多的时候需要的是平等的对待，不想让子女为了自己而劳烦，他们需要一种平等的关系，不让自己在子女生活中显得特立独行，他们不愿也不想承认自己是老人就该特殊对待。

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