摘 要

目前，我国生鲜产品的消费需求呈现出巨大且迅速的增长势头。然而因为生鲜农产品物流体系的不完善、物流成本居高不下等问题严重阻碍了我国生鲜农产品市场的发展。目前，京东、盒马鲜生等领头企业已经在生鲜物流配送方面做出优化改进，以适应全渠道模式大趋势。但仍有许多企业因为各种原因未能做出尝试。

本文以生鲜农产品为研究对象，研究全渠道模式下的生鲜物流配送优化问题。并针对目前我国全渠道模式下生鲜物流面临的问题提出优化策略，主要内容概括为以下几个方面：

第一章介绍了文章研究的背景，目的和意义，全渠道模式国内外研究综述、生鲜物流国内外研究综述等。

第二章介绍了生鲜农产品物流以及全渠道模式的相关概念并提出了全渠道模式对物流的挑战。

第三章重点对目前我国主流生鲜企业的全渠道物流模式进行了分析。并提出目前我国大部分企业的生鲜物流体系在全渠道模式下所面临的问题。

第四章根据上一章我国企业生鲜物流在全渠道模式下所面临的问题进行问卷设计，从客户满意度和消费习惯等多个维度探索影响全渠道模式下生鲜物流配送优化的因素。

第五章根据回收到的问卷数据进行研究分析，对全渠道模式下生鲜物流配送的各种影响因素进行总结。

第六章基于上一章的研究和分析提出优化策略。

关键词：全渠道模式； 生鲜农产品； 物流；

Distribution optimization strategy of fresh logistics under the omni-channel mode

Abstract

At present, the consumption demand of fresh products in our country presents a huge and rapid growth momentum. However, the development of fresh agricultural products market in China is seriously hindered because of the imperfection of fresh agricultural products logistics system and the high logistics cost. At present, jingdong, box ma xiansheng and other leading enterprises have made optimization and improvement in fresh logistics distribution to adapt to the general trend of omni-channel mode. But there are still plenty of companies that have failed to try for a variety of reasons.

This paper takes fresh agricultural products as the research object to study the optimization of fresh logistics distribution under the omni-channel mode. At the same time, optimization strategies are proposed for the problems faced by fresh logistics under the omni-channel mode in China. The main contents can be summarized as the following aspects:

The first chapter introduces the background, purpose and significance of the research, domestic and foreign research review of omni-channel mode, fresh logistics and so on.

The second chapter introduces the concept of fresh agricultural products logistics and omni-channel mode and puts forward the challenge of omni-channel mode to logistics.

The third chapter analyzes the omni-channel logistics mode of the mainstream fresh food enterprises in China. At the same time, the paper also points out the problems that most enterprises in China are facing in the omni-channel mode.

In the fourth chapter, according to the problems faced by Chinese enterprises in the omni-channel mode of fresh logistics, the questionnaire design is carried out to explore the factors influencing the optimization of fresh logistics distribution in the omni-channel mode from multiple dimensions such as customer satisfaction and consumption habits.

In chapter 5, based on the collected questionnaire data, various influencing factors of fresh logistics distribution under the omni-channel mode are summarized.

Chapter 6 proposes optimization strategies based on the previous chapter's research and analysis.

Key Words:Omnichannel mode; Fresh food; Logistics;

目录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究的目的和意义 1

1.3 国内外研究情况 1

1.3.1 全渠道模式的国内外研究现状 1

1.3.2 生鲜农产品物流的国内外研究现状 3

1.4 研究述评 4

1.5 主要研究方法 4

第二章全渠道模式及生鲜农产品物流概述 6

2.1 生鲜农产品的含义及特点 6

2.2 生鲜农产品物流的含义及特点 6

2.2.1 生鲜农产品物流的含义 6

2.2.2 生鲜农产品物流的特点 6

2.3 全渠道模式的概念 7

2.4全渠道零售的特征 7

2.5 全渠道模式对物流的挑战 8

第三章 主流生鲜农产品企业的全渠道物流模式分析 10

3.1 国内主流生鲜农产品企业概述 10

3.2 永辉超市的全渠道物流模式分析 10

3.3 易果生鲜的全渠道物流模式分析 11

3.3.1 易果生鲜线上渠道发展概况 11

3.3.2 易果生鲜线下渠道发展概况 12

3.3.3 云象供应链 12

3.3.4 安鲜达冷链物流 12

3.4 盒马鲜生的全渠道物流模式分析 13

3.5 全渠道模式下生鲜物流面临的问题 14

3.5.1 物流成本居高不下 14

3.5.2 冷链体系不完善，设备落后，产品质量缺乏保障 14

3.5.3 行业标准化程度低，难以对客户形成长久吸引 14

第四章 全渠道模式下生鲜物流配送调查问卷的设计 15

4.1问卷的调查目的 15

4.2 问卷设计思路 15

4.3 设计内容 16

第五章 调查问卷数据收集与分析 17

5.1 调查结果统计与分析 17

5.1.1 问卷基本信息 17

5.1.2 消费者消费行为习惯调查 18

5.1.3 生鲜农产品配送客户满意度调查 19

5.2 影响全渠道模式下生鲜物流配送的因素总结 22

第六章 全渠道模式下的生鲜物流配送优化策略 23

6.1 建立前置仓模式体系 23

6.2 大力发展冷链物流体系 23

6.3 发展生鲜产品标准化包装，提高保鲜程度 24

参考文献 26

附 录 27

致谢 29

第一章 绪 论

1.1 研究背景

随着互联网的快速发展，电子商务发展越来越迅速，网购逐渐改变了人们原有的购物方式。网购生鲜逐渐呈现出了一股势如破竹的发展势头。作为生活必需品，生鲜农产品的重复购买率高，购买周期短，市场活跃度强，市场空间巨大。然而，传统生鲜电商配送体系严重滞后无法满足人们对于优质、安全、健康水果的消费需求。企业盈利同样十分困难。与此同时，近两年全渠道模式的探索，成了各大实体零售商，电商巨头们竞技的焦点。在这个渠道为王的时代，率先完成全渠道模式的布局将成为争夺市场份额的利器。

1.2 研究的目的和意义

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