1. 毕业设计（论文）的内容和要求

设计题目：年产10000吨柠檬酸制糖与发酵生产车间设计 一、工艺流程流程简图 玉米粉调浆到玉米粉液化到玉米粉糖化到发酵配料到发酵过程 通过阅读大量的文献资料，了解各个工序的配方、操作条件、工矿条件以及转化率和收率。

二、对流程设计进行文献查阅工作，了解课题的发展历史、现状以及发展趋势，完成开题报告一篇。

要求查阅中文文献20篇以上，英文文献5篇以上。

2. 参考文献

[1].Jinglan Wu,Qijun Peng,Wolfgang Arlt,et al.Model-based design of a pilot-scale simulated moving bed for purification of citric acid from fermentation broth [J].Journal of chromatography,2009,1216:8793-8805 [2].I-U Haq,S. Ali,M.A.Qadeer,et al. Effect of copper ions on mould morphology and citric acid productivity by Aspergillus niger using molasses based media [J].Process Biochemistry, 2002,37:1085-1090 [3].Esabi Basaran Kurbanoglu,Nanmudar Izzet Kurbanoglu. Production of citric acid from ram horn hydrolysate by Aspergillus niger [J]. Process Biochemistry, 2003, 38: 1421-1424 [4].Wang Jianlong, Wen Xianghua ,Zhou Ding. Prduction of citric acid from molasses integrated with in-situ product scparation by ion-exchange resin adsorption [J]. Bioresource Technology, 2000,75:231-234 [5].韩斌.20万吨柠檬酸生产线节水工艺研究[D].齐鲁工业大学,2005 [6].Pau Loke Show, Kehinde Opeyemi Oladele, Qi Yan Siew, et al. Overview of citric acid from Aspergillus niger [J]. Frontiers in Life Science, 2015,3:271-283 [7].夏胜洁. 不同氮源对柠檬酸发酵的影响[J].石河子科技,2009,3:1-2 [8].宋志建,李建成,曹芳,等.不同添加剂对黑曲霉菌柠檬酸发酵的影响[J].食品与发酵科技,2009,2:26-29 [9].李忠英.产柠檬酸黑曲霉菌种诱变选育及发酵条件优化[J].中国酿造,2014,11:94-97 [10].孙科,周凤侠.黑曲霉XSY0607生产柠檬酸培养基优化研究[J].中国食品添加剂,2015,3:107-112 [11].满云,陶惟一,郭东升,等.柠檬酸生产中玉米原料预处理工艺的条件优化[J].南京工业大学（自然科学版）,2017,4:18-39 [12].秦涛.柠檬酸发酵液提取方法的现状与新技术研究[J].食品与发酵工业,1995,4:62-67 [13].段海宝,李秋萍,彭奇均.柠檬酸提纯新工艺研究[J].化工中间体,2003,17:30-31 [14]. 徐桂转,张全国,赵峰.柠檬酸提取工艺研究进展[J].河南农业大学学报,2000,3:269-271 [15]. 张伟心,王建平,李红权,等.有机氮源对柠檬酸发酵的影响[J].河北大学学报（自然科学版）,2000,12:157-162 [16].黄晓燕.玉米粉液化条件对柠檬酸发酵的影响[J].石河子科技,2015,222:38-39

3. 毕业设计（论文）进程安排

起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 备 注 2019.1.1-2015.1.19 查阅文献 2019.2.22-2019.3.9 开题报告 2019.3.10-2019.3.21 物料衡算 2019.3.22-2019.4.3 能量衡算 2019.4.4-2019.4.14 主要设备的选型与计算 2019.4.15-2019.5.4 工艺流程图绘制 2019.5.5-2019.5.15 设备平面与立面图绘制；物料和能量衡算图绘制 2019.5.16-2019.5.30 整理数据、设计论文撰写 2019.6.1-2019.6.4 论文修改与预答辩