1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1 瓜氨酸的概述

瓜氨酸（citrulline）是首先从西瓜汁中发现的人体内非蛋白质氨基酸，也是人体尿素循环的一个重要中间代谢物。瓜氨酸是由鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成的，或是透过一氧化氮合酶（nos）催化生成精氨酸的副产物。瓜氨酸具有很多重要的生理作用，如血管舒张作用，提高人体免疫系统功能,抗氧化，稳定血压及治疗类风湿性关节炎[1-3]。于是，对瓜氨酸的研究显得尤为重要。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究目的

通过柱前衍生高效液相色谱法测定发酵液中的瓜氨酸含量。

研究手段