1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1引言 氧化葡萄糖酸杆菌（gluconobater oxydans）是一种专性好养的革兰氏阴性菌，属于醋酸杆菌科[1]。

最适生长温度为25-30℃。

该菌有不完全氧化多种碳水化合物和醇类的能力，反映是由位于细胞膜上与呼吸链相连的脱氢酶来催化的，氧化率很高。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.研究问题 本课题立足于高活力氧化葡萄糖酸杆菌山梨醇脱氢酶的研究，以实验室保藏的氧化葡萄糖酸杆菌为实验对象，并研究各培养条件下对氧化葡萄糖酸杆菌山梨醇脱氢酶的生物量及活力的影响，获得最优的培养条件。

主要研究内容如下： （1）培养基成分和发酵条件的影响 用单因素实验和多因素多水平的优化方法确定最佳碳源、氮源、无机离子的种类及其最适浓度、发酵温度和培养基的初始ph对氧化葡萄糖酸杆菌山梨醇脱氢酶的生物量和活力的影响。

（2）甘油的影响 甘油脱氢酶是山梨醇脱氢酶的一类，在培养基中添加甘油，能诱导甘油脱氢酶的合成，从而提高山梨醇脱氢酶的活力。