文 献 综 述 1．概述 随着人们生活水平的提高，健康问题已经成为全社会最受关注的热点问题之一。

尽管各类西药和保健品对我们的健康起着重要作用，但人们也逐渐认识到这些人造化学药品对自己的身体健康也不可避免的造成了一定的副作用，绿色健康产品便呼之欲出，受到大众的追捧。

于是利用天然产物所制造的绿色健康产品渐渐的走进人们的视线。

因此努力开发和利用丰富的天然植物资源并把它们制成无毒、无害的绿色健康产品、健康保健产品及安全食品已经成为重大的发展趋势，也是目前整个社会具有光明前景，强大生命力的朝阳产业之一[1]。

1．1荷叶资源 睡莲植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn）主要生长于我国的江西、福建、湖南和浙江等省，荷叶被选为中国卫生部”既是食品，又是药品”的植物名录[2]，现在被广泛的应用到药品和食品中[3]。

1．2荷叶的健康功效 荷叶的主要利用价值主要体现在它食用价值和药用功效上，据《本草纲目》记载，”荷叶服之，令人瘦劣”、”生发元气，裨助脾胃”。

近代临床研究表明，荷叶健脾健胃脾，能够消除暑热、止血的作用[4]。

年代以来，随着人们生活水平的增加，肥胖人群及高血脂患者的数量逐渐增加，这就使具有降脂减肥功能的药品食品拥有了一定市场，因此，具有降脂减肥功效的荷叶被广泛应用于现代临床[5]。

1．3荷叶药用价值的前景展望 抑菌作用，有关资料显示荷叶也具有抑制细菌的功能。

现在也有研究显示其主要对口腔细菌和食品细菌有效[6]。