论文总字数：21388字

摘 要

酶是一种具有高效性、选择性和特异性的绿色生物催化剂 ，在食品、医疗、能源等方面都有广泛应用。固定化酶除了能更方便的处理酶外，它还提供了从产品中轻松分离的功能，从而最大限度地减少或消除产品中的蛋白质污染。固定化还有助于高效回收和重复利用昂贵的酶，并使它们能够用于连续的固定床操作。然而，传统的固定化方法具有适用范围窄、酶活性降低、酶回收率低等缺点。针对上述问题，在传统固定化方法的基础上，研究人员结合新型固定载体材料和固定方式研究出新型酶固定化技术。本文综述了近几十年固定化酶的发展状况，对传统和新型的固定化技术和载体进行了归纳总结，提出了优化酶稳定性的方法，并对未来酶固定化的发展做出了展望。

关键词：酶；固定化技术；新型载体；稳定性

Advances in enzyme immobilization

Abstract

Enzyme is a kind of green biocatalyst with high efficiency, selectivity and specificity, which is widely used in food, medical, energy and other areas. In addition to the more convenient handling of enzymes, immobilized enzymes also provide the function of easy separation from products, thereby minimizing or eliminating protein contamination in the products. Immobilization also helps to efficiently recover and reuse expensive enzymes and enables them to be used in continuous fixed-bed operations. However, the traditional immobilization methods have the weak points of no universal method, low enzyme activity and low enzyme recovery rate. To solve the problems above, the researchers developed new enzyme immobilization technologies based on the traditional immobilization method and the new carrier materials and method. In this paper, the development of immobilized enzyme in recent decades was introduced, the traditional and new immobilized technologies and carriers were summarized, the methods of optimizing enzyme stability were put forward, and the future development of immobilized enzyme was prospected.

Key words: enzyme; immobilization technology; new carrier; stability

目 录

摘 要 I

Abstract II

1 查新报告 5

1.1 查新目的和要求 5

1.2 查新方法 5

1.3 查新结果 7

2 酶固定化简介 9

3. 传统固定化技术 11

3.1. 吸附法 11

3.2. 包埋法 12

3.3. 交联法 12

3.3.1. 交联酶晶体（CLECs） 13

3.3.2. 交联酶聚集体（CLEAs） 13

3.4. 共价结合法 14

4. 传统固定化酶的载体 16

4.1 无机载体 16

4.2. 有机载体 16

5. 新型固定化技术 18

5.1. 定向固定化酶技术 18

5.2. 多酶共固技术 19

6. 新型固定化载体 21

7 提高酶稳定性的优化方法 24

7.1 通过固定在多孔载体来稳定酶 24

7.2 选择合适的载体支架 25

7.3 选择合适的固定化条件 25

7.4 通过多亚基固定化稳定多聚酶 26

8 固定化酶的应用 28

9 总结与展望 29

参考文献 30

致谢 35

查新报告

查新目的和要求

了解国内外酶固定化的最新研究进展，学习酶固定化方法和技术，探究在酶的固定化领域是否有科学性、创造性和实用性的技术提升。

查新方法

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