文 献 综 述 近20年来，随着社会的进步与经济的发展，人们的生活水平不断提高的同时，人们越来越青睐于各种功能性食品，尤其对食品的质量安全尤为关心；同时，随着国家对食品安全的管控力度的加大及对大健康产业的扶持，食品行业中功能性甜味剂的需求量日益增多，因此，对食品级甜味剂的研究日益深入。

相关研究表明，在现实生活中，人们越来越注重食物的低糖量，因为摄入过多的糖分会增加人体患上高血糖和糖尿病等相关代谢疾病，所以，既能改善食物的风味，又能显著降低患上高血糖和糖尿病等相关代谢疾病的风险的功能性甜味剂的相关研究成为热点就不足为奇了。

D-塔格糖是一种低卡路里、全量的天然糖，是一种罕见的天然己酮糖，是D-半乳糖同分异构体，同时也是D-果糖在C-4位置上的差向异构体。

在美国食品药品监督管理局 (FDA) 法规下获得 GRAS（一般认为是安全的）地位，从而允许其作为甜味剂在食品和饮料中使用。

目前很多方面的D-塔格糖已证明的食品和饮料的应用和潜在的健康和医疗利益的这一独特的物质。

总结的研究参考了详细的同行评议论文。

安全性研究遵循 FDA”红皮书”中的建议。

根据 FDA 法规，将结果提交给专家小组以确定 GRAS 状态。

小型二期临床试验显示D-塔格糖治疗糖尿病有效。

这些结果得到引用参考文献的支持，支持了已披露的各种D-塔格糖应用的疗效。