1. 毕业设计（论文）的内容和要求

生鱼片符合现代人的饮食方式，具有广阔的市场前景。

但是，生鱼片在加工、储藏、运输和销售过程中易污染产生腐败现象，论文将高压静电处理技术应用于生鱼片的保鲜处理，通过改变处理条件、检测处理前后生鱼片微生物指标的变化，优化得到更合理、更有效的工艺条件，为高压静电场在生鱼片保鲜中的应用提供依据。

2. 参考文献

【1】张新林,谢晶,杨胜平,潘迎捷.三文鱼的气调保鲜技术的研究进展[J].食品工业科技,2016,37(04):395-399. 【2】Garcia, M.R., Vilas, C., Herrera, J.R., Bernardez, M., Balsa-Canto, E., Alonso, A.A., .Quality and shelf-life prediction for retail fresh hake (Merluccius merluccius).Int. J. Food Microbiol. 2015，208, 65-74. 【3】王丽平,李苑,余海霞,杨水兵,胡亚芹.高压电场对生鲜食品保鲜机理研究进展[J].食品科学,2017,38（03）：278-283. 【4】赵良,岑剑伟,李来好,杨贤庆,郝淑贤,魏涯,辛少平,周婉君.高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响[J].南方水产科学,2016,12(03):91-97.

3. 毕业设计（论文）进程安排

1、2019.2.25-2019.3.10：完成开题报告和外文翻译； 2、2019.3.10-2019.3.20 ：设计实验方案，完成实验相关材料的准备和预备试验； 3、2019.3.21-2019.5.20： 完成毕业论文的主要实验工作； 4、2019.5.21-2019.5.31： 数据处理并撰写毕业论文 5、201:9.6.1-2019.6.10： 论文修改并装备答辩