1. 毕业设计（论文）的内容和要求

据有关数据表明，2017年我国果酱行业销售市场规模约27.4亿元，同比2016年的22.09亿元增长了24.04%。

果酱市场之所以发展如此迅猛，跟果酱产品本身的优势分不开。

果酱结合了易于运输和贮藏、口味多变、营养丰富、方便食用等特点，吸引了众多工作时间紧张的上班族以及不方便食用新鲜水果的老人小孩等。

2. 参考文献

[1]田余. 低糖复合营养果蔬果酱的研制及其储藏稳定性的研究[D].内蒙古农业大学,2013. [2]汪晓琳.低糖蓝莓胡萝卜复合果酱制作工艺的研究[J].保鲜与工,2017,17(05):30-35. [3]段丽丽,刘倩,田怡.不同杀菌方式对低糖香蕉柚子皮复合果酱的影响研究[J].四川旅游学院学报,2019(01):18-22. [4]刘晓辉,杨明,林铭康.水果复合果酱比较研究[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2011,29(01):70-72. [5]罗文珊,吴佩佩,谭强,曾文红,谢文佩.百香果深加工技术研究进展[J].农产品加工,2018(07):69-74. [6]徐志平.正在兴起的”百香果”产业[J].福建农业,2017(09):7-9. [7]杨洪烨. 年产4200吨百香果果汁饮料配方优化及工厂设计[D].江西农业大学,2018. [8]邓春梅,李玉萍,梁伟红,叶露.我国菠萝产业发展现状及对策[J].山西农业科学,2018,46(06):1031-1034. [9]徐荣雄,邓瑞君.菠萝丁果酱加工技术的研究[J].食品工业科技，2015，36(23):252-255. [10]王思超. 基于网络消费的生态包装设计研究[D].浙江农林大学,2017. [11]何岩明. 软管自动化装箱机设计与研究[D].上海应用技术大学,2016. [12]吴子竑. 我国软包装行业商业模式创新探析[D].苏州大学,2013. [13]徐晓伟. 软包装杏果罐头制作工艺的研究[D].新疆农业大学,2012 [14]余锦春.芒果酱生产、灌装线的研究[J].食品工业科技,1994(04):8-11 24. [15]张晓荣. 猕猴桃全果利用研究及工厂设计[D].南昌大学,2016. [16]夏彩萍. 冬瓜汁饮料开发及工厂设计[D].南京农业大学,2016.

3. 毕业设计（论文）进程安排

1. 2018.12-2019.2 查阅相关课题资料，撰写开题报告； 2. 2019.3-2019.5 确定实验方案、准备实验材料，并开展相关课题试验； 3. 2019.5-2019.6 对实验结果进行整理分析，撰写论文；